乡村的挂面

乡野闲人

　　前两天晚上回家，刚进家门，一股阳光的面香扑入我的鼻中。好熟悉的味道，我赶紧循着香味望去，用红袋子装的人工挂面，便闪进了我的视线，我望着排列整齐的挂面，仿佛依稀中又重现了在落日余辉中切挂面的母亲的身影。

　　那时家里穷，孩子又多，又不像现在物质条件丰富。母亲是个勤劳的女人，在那样的年代总想吃苦多干活来极力改善家里的条件。于是，每到秋冬季节，母亲就施展祖传手艺_挂挂面，据说这是姥姥的拿手绝活。

　　母亲虽大字不识一个，但比较注意天气的变化，那时总是听收音机里的天气预报，或许我地理好就与这耳濡目染有关。一旦确定天气晴朗，母亲就开始准备原材料_面粉和盐，按照一定的比例把面粉与盐在大瓦盆里和面，那时的我并不懂这里面的艰辛，只是用自己稚嫩的的双眼注视母亲一上一下用双手和面的背影。等到把一大盆面和好了，母亲双手捶打着自己的双肩，然后又把用土坯砌筑的面箱清扫一下，以备第二天 醒面之用。忙完这些，母亲又去看看面，生怕有什么闪失。直到确保无误，才肯去睡觉。

　　第二天清晨，不知什么时候，母亲已经起床，用两根细长竿，开始把面搓成长条，分别挂在两根竹竿上，达到定量，把它们放在面箱里进行醒面。在母亲熟练的技艺下，一条条面像个跳动的精灵，在竹竿上下翻跃，有的非常调皮，好像在嬉戏。大约过了两个时辰，一大盆和好的面在母亲的巧手下却变成一根根长条，在面箱里醒面。

　　一个小时后，面醒好了，我和姐姐把面拿到外面进行拉长，晾晒，拉长是需要技术的，力道要不大不小，力道大了，面容易拉断，力道小了，面又拉不细。我曾经因为拉面遭受母亲的多次训斥。晾晒的的时间不太长，面干了，就需要收了，当时我们一家全体动员，收面的，切面的，用绳系面的，各自分工，忙的不亦乐乎。面收拾完毕，太阳已经落山了。

那时周围邻居都还不富裕，人们买面是用麦子换挂面，好像是2.6斤麦子一斤面，可能时间太久，我记得不确切了。由于母亲的宽厚，价钱公道，老远的乡邻都纷至沓来，生意很好。每一次挂面出来不到半个小时，面就已经售罄。

唉，岁月不饶人啊，母亲已离开我已六年余了，每当我看到人工挂面，就好像看到母亲忙碌的身影，我知道我这一辈子或许就生活在回忆中去。