土豆三七炖牛肉

墨菊

本文作者：侯伟老师，三代中医世家，中医药大学毕业，6岁开始跟随父亲采药，熟读中医经典，擅长生活养生，参加过湖南卫视《快乐养生》、贵州卫视《大国医》，出版过养生畅销书《诗经说健康》。医学有句话“血浊致百病，血净病自消”，人体就像一棵大树，血管如同根系，血管洁净，养分才能源源不断地输送到全身。

从20岁开始，血液垃圾便开始在血管中沉积，我们无法看见。举个例子，家里的自来水管用久了，会结垢、生锈，逐渐导致管道受阻，隔几年，需要清理或换水管，血管和自来水管的原理一样，只是血管没法更换，一旦堵塞一生受罪。

血管内一旦出现“水垢”（血液中的“水垢”是指胆固醇、甘油三酯等。它们在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米粥样的斑块。），相当于在人体安装了“不定时炸弹”，会让人们时刻处于危险之中。

血栓若堵在脑血管，可使脑细胞坏死，轻者发生腔隙性脑梗，重者出现偏瘫、失语、昏迷，甚至猝死；血栓堵在冠状动脉，导致心绞痛、心肌梗死，严重者可发生心跳骤停；血栓堵在周围动脉血管中，患者会出现下肢间歇性跛行、疼痛，甚至因坏疽而截肢；血栓若堵在小肠、肾脏等部位，引发肠坏死、肾栓塞等。

今年92岁高龄的国医大师宋祚民仍精神矍铄，宋老曾在北京卫视的《养生堂》节目中透露，自己体检的时候血管壁光滑如年轻人，而宋老的秘诀竟是常吃一道家常菜。

三七土豆炖牛肉

食材：

土豆500克、牛肉500克、三七30克。

做法：

1.把三七块敲碎，牛肉和土豆洗干净，切好备用。

2.再把三七、牛肉、土豆放入锅里加入炖熟即可。

注意：一周吃三次。

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，有健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、益气强身、抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾，有利于保护心脏。

三七性味甘凉，具有活血化瘀、扩张血管、降低血压、抗衰老、增强机体免疫功能、预防和治疗心脑组织缺血等功效。

三七土豆炖牛肉具有补脾、活血益气、抗衰老、降血压、保护心脏等功效，经常食用还可以预防中风。

——网摘

2019年元月30日