2019.01.30 阅读 1100

春节过的是一种气氛

  春节,在不同的年龄阶段都有着不同的期盼和理解。

小时候春节的期盼,是漂亮新衣,是厨房里的美食,是走家串户的拜年,是坐在哥哥们自行车后的喜悦,是长辈们发给我的压岁钱,是满大街拥挤的人群,飘着的年味,更是那除夕夜彻夜不停的鞭炮声......
      长大后,家乡成了故乡。回家过年成了春节的一种期盼,团聚的日子越来越少,思乡的情绪越来越浓,春节不再像小时候那样简单与快乐,更多的是被一种仪式感所取代。
      渐渐的,有了很多个回不去的春节,他乡也慢慢变成了家乡。春节,更多的是把年的味道释放在厨房里,把思念和爱意传递给你亲爱的人们,让春节的气氛融入在你的生活里。

(肉松香葱花卷)

发好的面团擀成长方形薄片,刷上橄榄油,撒上3/4小勺的盐,再铺上绿色的香葱;红色的灯笼椒;棕色的肉松。色彩很美!


从长方形的长的那一边开始往里卷,卷成一个长长的面卷。再切成大约两公分的小块。

抓住小块面的两端轻轻拉长。

一层层的透着红绿棕色,很有食欲!

拉长的面在手指间扭转一下。

有点扭麻花的意思😄

将扭转后的面的两端在底部捏在一起。

貌似扭的不是面,而是在做花😄

世界上没有完全相同的花,所以你也不必为你扭出不一样的花儿而失落😄

色,是美食中最抢眼的元素!你看看这色,在花卷的制作中已经成功了一大半!

蒸锅里放上热水,把做好的花卷放在铺垫了纱布的蒸屉上盖上锅盖进行二次发面。

25分钟后,二次发面后的花卷变得很丰满😋


水开后大火蒸10分钟,改中火2分钟,再改小火2分钟。

等到3分钟后揭盖取出的花卷不会塌陷变形。松软又富有弹性的花卷,淡淡的咸味中又有一丝丝来自红灯笼椒的甜味,加上肉松的香味,那才叫一个真正的“色香味俱佳!”

无论你在哪里,春节都要有气氛!

而这气氛,是由心而生,由你去创造!哪怕只是做一份家乡的美食,也要让春节有十足的年味!

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                         May飞色舞

新春快乐🎈