純素雪花酥

Ann蔬食Vegan

前段時間好友Apple來港，送給我自己做的純素雪花酥，我吃完了還想吃，怎麼辦呢？😉

٩(๑^o^๑)۶有福之人必有口福的，上街購買食材，偶遇了純素棉花糖，心情樂開了懷，接著呢？趕緊回家做雪花酥吧😉😉

材料：

有機純素黃油100克

純素棉花糖340克

椰子粉160克（最後雪花酥撒粉不包括在內）

開心果240克（剝殼切碎）

有機蔓越莓干50克（切碎）

有機葡萄干50克（切碎）

有機藜麥脆粒300克

椰子粉適量（用於雪花酥定型后撒粉）

1開心果剝殼切碎備用。

2蔓越莓和葡萄乾切碎備用。

3所有食材準備好，準備一個正方形的模具，不要太深哦，還有擀麪杖。

4不粘鍋用小火加熱，把純素黃油放進去熔化。

5把純素棉花糖倒進去翻炒熔化。

6棉花糖熔化后倒入椰子粉，翻拌至沒有乾粉，熄火，依次倒入開心果，蔓越莓，葡萄乾，藜麥脆粒，翻拌均勻，或帶手套揉，但要注意溫度，別弄傷手！（一個人操作拍照，顧不過來，圖片沒有拍完全，見諒！）

7趁熱放進模具中借助擀麪杖整形，一面整形好後均勻撒椰子粉，再反轉另一面整形，再均勻撒上椰子粉，使兩面表層好似一層雪花。

8不要等涼透了切塊，許許餘溫就切了，我已經迫不及待狂塞嘴巴裏了(^o^)o

9放涼裝入封口袋，或裝進密封罐子裏。好吃啊！我已經兵分八路送朋友了，好東西一起分享ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~。

小貼士

1乾果隨自己口味更換，不喜歡開心果，也可以巴旦木啊，腰果，南瓜籽啊……妳的雪花酥妳自己做主。

2藜麥脆粒可以換成比較硬脆口的餅乾，但不要酥口餅乾，一揉就碎了，切記，若餅乾大塊就掰小塊一好翻拌。

3沒有純素黃油試試椰子油，但我還試過，不知效果。

4自己家人吃這個配方減半哦，一次做太多放久了也不好吃。