<h1> 大书说老话“民以食为天嘛！新春临近了。要准备几个拿手菜，其中一个就是大黄鱼海鲜羹。这个菜特点是聚会时上的了台面，残羹过的了泡饭。</h1><h1> 比如十二个人一大桌，用一个大号深盆。里面放两条近壹尺长金色的黄鱼，乳白色的汤汤。汤汤里面有笋片，和十几粒红色枸杞。形象体面光鲜，咸鲜口味...啧啧...那个口水呵。😤😤😤</h1><h1> 关键是价格便宜呀！上个星期是28元两条，每条约一斤多。昨天开始就涨到20元一条。过两天还要贵呢！</h1><h3> 🐠🐬🐠🐬🐠🐬🐠🐬🐠🐬🐠</h3> <h1> 做法有讲究呢：</h1><h1> 洗净去鳞，肠，腮等。关键要把鱼脸皮从腮帮子处撕去，一直撕到头皮全部撕干净。去腥气！！</h1><h1> 关键二要把背鳍从尾巴处撕起，要把背鳍全部撕干净。吃起来背上没有刺，一口一口都是肉。好吃不吐骨头！</h1><h1> 第三步：洗净沥干抹上高度白酒，家里有“小糊涂仙”。贵就贵点吧！过年了嘛。粗盐，细盐都可以，里里外外抹均匀。多抹点呵！</h1><h1> 脖子上系根绳，挂在北窗外吹七天就可以烹调了。</h1><h1> 第四步：稍稍洗一洗，白酒擦擦身。拍上淀粉后下油锅两面煎黄，放黄酒一勺，葱结，姜片，冬笋片若干，十五粒枸杞。煎一分钟后浇一大碗沸水，盖锅大中火八分钟后汤汤乳白色，不要放盐（根据个人口味）放稍许鸡精。大功告成！</h1><h3> 🐠🍧🍻🐬🍻🍤🍻🐟🌼🐠🌼</h3> <h1> 摄影 大书 </h1><h1> 配曲 “追黄鱼” 演唱 程桂兰</h1><h1> 家庭采购师 大书 家庭洗菜师 大书 菜肴烹调师 大书 菜肴品尝师 太太，女儿，女婿，外孙等 洗碗师 大书 烹调美篇制作师 大书……。</h1><h3> 🍺🤓😳🍷😜🍻😄🍧😄☕️😊</h3>