长白山珍惜山野菜———寒葱

特产园艺研究

种子

叶片

寒葱

第年

胚根

植株

花被

播种

外轮

栽培

长 白 山 寒 葱 栽 培 技

寒葱 (AlliumvictorialisI．)为百合科(1iliaceae)葱属 多年生草本植 物 ，别名 格葱 、萏葱 、山葱 、隔 葱 、鹿 耳 葱。 在吉林省也被称 为寒葱 。为药食兼用 植物 。茗葱 的茎 叶均可食用 。

长 白山萏 葱分布在长白山脉海拔 500~1000m 阴坡 山林中 ，野生 分布稀疏 。在 吉林省 敦化 、长 白、安 图及 辽源地 区有少 量分布 。

　　植物 学性状 植株草本 ，根状 茎 。鳞茎柱 野生状态 下 圆锥形 ，人 工栽培后 近圆柱形 ，与大葱茎相似 ，数枚聚生 ；鳞茎外皮 黑褐色 ，网纤维质 。花葶圆柱形 ，高 25~80cm。叶 2～3 枚 ，长 8～2Ocm，宽 3～10cm，披针状 圆形 至宽椭 圆形 ， 全缘 ，质软而平滑 ，平行脉 ，顶端短尖 或钝 ，向叶柄渐 狭； 叶柄为叶片的 1／4～1／2长 。总苞 2裂 ，宿存 ；伞 形花序 球形 ，多花 ；花梗等长 ，为花被的 2～3倍长 ，无包片 ；花瓣 白色 ，子房及花梗初为绿色 ，后变为紫红色 ；花被 片 6，长 4-6H啪 ，椭 圆形 ，内轮 的比外 轮的略长 而宽 ，外 轮 的舟 状 ；雄蕊 6，花丝 比花被 片长 1．5倍 ，基部 合生并 与花被 贴生 ，内轮的狭 三角形 ，外 轮 的三角状 锥形 ，花 药黄 色， 矩圆形 ，基着药 ；子房上位 ，具短柄 ，多三心 室呈三棱形 ， 少量 四心室 呈 十字 形 。中心 花 先开 放。果 实为 蒴 果。 三棱状(少有十字形 )，内有种 子 3粒 。

　　人工栽培成熟植株(单茎繁殖 3a后)每个花序可结种子 178粒。种子近圆形 ，直径 2．3～2．9(平均 2．57)ram。可 分为背腹 两面 ，背面种 脊较 明显。种皮黑 色 ，有不 规则 密集皱纹 。饱满种子有光泽 。种脐处有残 留物 ，种脐处 种皮有明显皱沟 。依 年份及 环境条 件不 同，种子大小及饱满度有一定差异 。千粒重为 9．73～1O．91g。外形 特 征可简单描述 为 ：叶 似玉簪 ，叶中撺葶 似蒜 ，花似韭 ，结 子黑 色。

　　生长 习性 从种子到形成种子需 4～5a时 间。茗葱 实生苗幼 苗生长过程与平贝母极相 似。种 子播 种后 ，于第 2年早 春出苗(吉林省在 4月中旬 )，抽 出叶片 。1～2a生 多为 l枚叶片 ，少数为 2枚 。1～2a叶片呈披针形 ，2年生 叶 片长 9～14cm，宽 0．4～O．8cm，第 3年呈长卵形 。叶片 逐年 长大 、变宽 。幼苗需在凉爽 、遮 荫条件 下生 长 ，温 度 过高、光照过强会导致提早休眠 。良好栽培条件下植 株 在第 4年为 2片叶 ，个别 植株抽苔 。第 5年 2～3枚叶 ， 大部分植株抽苔。

寒葱 的种 子具 有综合休 眠特性 。从播种到胚根长出在 田问条件下需要 1～2个 月时间(约 7月上 中旬)，此过程 不需 要低 温 ；胚根 生 出 后 ，胚根与上胚轴均有生长 ，胚根可生长侧根 ，到入冬前 主根长可达

种子春秋都可播种，每亩育苗10公斤左右。做1.5米宽床，播种后复1.5厘米厚土，上复盖一层松针或稻草保湿。下年春出苗。

目前我所有少量的种子出售。保正新种及质量。

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