<h3><span style="line-height: 1.8;">主料：凤爪、排骨、猪蹄、白豆腐、海带根、白萝卜</span><br></h3><h3>佐料：青花椒、豆瓣酱、白胡椒、香油、泡辣椒、食盐、姜片，香葱、料酒、生抽、淀粉</h3> <h3>步骤：1.凤爪去掉指甲，排骨切成段，猪蹄跺成块</h3><h3> 2.锅内放适量清水，放入几块桔皮，将去指凤爪、排骨段、猪蹄块放水中，开水去腥</h3><h3> 3.猪蹄放锅中煮半小时，伴放姜片；排骨用料酒、淀粉、食盐、生抽腌一会</h3><h3> 4.白萝卜去皮切滚刀，豆腐切块(用点盐腌豆腐口感更好)，海带根泡发，过开火滤水备用<span style="line-height: 1.8;"></span></h3><h3> 5.另取一锅，<span style="line-height: 1.8;">锅内留底油，放入豆瓣酱炒至出红油，加入葱、姜、青花椒炒香，放入排骨段、酱油炒至转色，倒入猪蹄汤，开后火关小</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"> 6.将前面稍炖的猪蹄放入锅中，再加入白萝卜、海带根、凤爪、豆腐、炖半个小时左右，出锅前放白胡椒、香油(放点香菜点缀更漂亮)</span></h3> <h3>后记：所有的蔬菜都入肉香味，不油腻，来杯小酒慢慢品尝更能体味出这道菜的特色！</h3><h3> 遗憾的是没为做美篇详细拍照！</h3>