<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 今天是小年，小年意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 新学的烹调方法面包机炒肉松，过个好年的健康食品。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，肉质也不一定能符合我们的要求，尤其是对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。要吃肉松还是自己学着做吧！</h3> <h3> 话说，肉松在我的记忆里，年少时立丰食品店有卖半成品的猪肉松，弟弟买了一锅回来，然后就在大铁锅里慢慢地翻炒，灶头间香味弥漫，一家人足足的美味了一阵子。就这么一次深深地印在脑海里。</h3><h3> 儿子小时候喝粥或者成长过程中偶尔拉肚子吃白粥没胃口我会买点肉松，肉松贵啊，但毕竟肉松可以满足味蕾的欲望，喝粥是最好的菜品。</h3> <h3> 最近突发奇想经常烘培面包，豆沙的，培根洋葱的，椰蓉的……肉松面包是自己平时喜欢吃的品种，于是就又脑洞大开，自己制作肉松。</h3> <h3>草猪一级里脊肉第一次450克</h3><h3>草猪一级里脊肉第二次700克</h3> <h3>里脊肉浸入水中去血汁</h3><h3>里脊肉切成20厘米左右长的块块</h3><h3>水煮开放入葱姜，倒入花雕酒，老抽，生抽，白沙糖，几颗茴香，几片香叶。里脊肉入锅水盖么煮90分钟。 </h3> <h3> 取出里脊肉控干水分放入保险袋，用擀面杖压肉肉。肉肉顺着丝流有序地排列整齐压速度相当快。</h3> <h3>擀面杖擀过的肉肉用手顺着丝流揉，这一步很关键，炒出的肉松蓬松。</h3> <h3>揉好的肉肉</h3> <h3>面包机按果酱功能 （ 型号不同的功能键可能会不一样 ）面包机工作80分钟，最后的20分钟不用，停机。</h3> <h3>面包机工作20分钟左右打开盖，用木筷子🥢翻炒，加入食用油，蚝油，糖，盐调味。调至适合自己的口味，根据肉松的湿度可以第二次再启动面包机。</h3> <h3>第一次炒的肉松，偏干，味道偏淡。</h3> <h3>美食的制作过程是一个享受的时候，面包机工作的声响，肉松的香味，筷子的翻动，调料的加入，形成了一系列的快乐时光！我喜欢这样的生活，喜欢香味弥漫开来的氛围，喜欢微信朋友圈里晒单后朋友们的赞美！简单的生活充满了乐趣！</h3> <h3>喜悦的心情总是那么的美好</h3><h3>烹调美味给我带来无限乐趣</h3> <h3>喝粥的好伴侣 （ 右边是鱼松另作介绍 ）</h3> <h3>用肉松制作了热狗肉松面包</h3><h3>这面包的味道那还用说的吗</h3><h3>👍 👍 👍</h3> <h3>第二次制作的肉松700克里脊肉成品后530克</h3> <h3>肉质细腻 鲜香开胃 蓬松柔软</h3><h3>咸淡适中 甜而不腻 佐餐佳品</h3> <h3>自己制作 无添加剂 无鲜味素</h3><h3>食材新鲜 调料健康 操作环保</h3><h3>第一次制作的吃了十天还是那么美味</h3><h3>估计一个月味道还会那么喜欢💕😍</h3> <h3> 美食 / 拍摄 / 制作 / 月影琴域</h3><h3> 20190128</h3>