金蟾紫芋

过路人

　　金蟾紫芋又名乌洋芋，乌洋芋以自身“乌黑”而得名。乌洋芋的“乌黑”源自于其丰富的花青素（《舌尖上的中国》这样介绍过），乌洋芋的皮层和髓部均含有较多的花青素，皮层含量极甚，除此之外还富含硒元素、乌色素。

乌洋芋属绿色特色无公害农产品。对气候、土壤、肥料等有着特殊的要求，一般最适宜在海拔1800—2500米之间，土质肥沃、排水性良好、昼夜温差大，常年雾罩时间较长的特殊地域内种植。并且在种植中不能用化肥、磷肥、农药等，只能用无公害的农家肥。
　　

乌洋芋并非什么转基因品种，而是在山区流传了近百年的古老品种。乌洋芋体型小巧玲珑，呈近椭圆形，一般直径在7－8厘米左右，切开后离表皮4－5毫米处有一圈紫色的圆环，中心的薯肉为白色。

　　乌洋芋皮薄而光滑，表皮为乌紫色，内呈深紫色与浅紫交替转心样，质硬不坚，味道清香，入口滑糯而不干，并带有浓郁的回甜味，所富含的微量元素与花青素使得乌洋芋颜色甚是好看，且带有特殊的香味，让食用者唇齿留香，回味无穷乌洋芋口感绵密细滑，甜甜糯糯，水分含量少、气味清香，并带有浓郁的回甜味，被誉为“薯中精品”。

产地：贵州省纳雍县羊场苗族彝族乡 联系电话：[phone]