“渭北一宝”——蒲城椽头蒸馍《舌尖上的陕西》

蒲城县古镇小学

<h3>  椽头馍是陕西省蒲城县著名汉族小吃,以其形如“椽头”而得名。据史料记载清代名相王鼎曾以此相赠林则徐,光绪二十六年慈禧太后来西安指名要吃“椽头馍”后被列为清廷贡品。蒲城椽头蒸馍,凡是吃过的人,无不拍手称绝。</h3> <h3>  </h3> <h3>  椽头蒸馍因其状如椽头而得名,距今已有200余年的制作历史,为蒲城特有的传统食品而声名原扬。相传古代地方-多以椽头蒸馍用麻纸包裹装箱,作为上贡皇家及执政大员之礼品,也曾远销湖广各省。在制作方法上别具一格,蒸馍时不使碱,发酵程度要求严格,面团要反复盘揉,所以椽头蒸馍内酥外光,含水分少,不佐菜疏吃,则甘香满口,且便于携带,又耐久贮,成为宴会待客,馈赠亲友,外出旅游必备美食。</h3> <h3>  蒲城椽头蒸馍,凡是吃过的人,无不拍手称绝。绝者有三:</h3><h3> 一是色绝,光泽晶莹,体如美玉,摸拟凝脂,浑如元宝,亮丽呈彩,款款赛碧,十天半月,决不霉变,椽棱分明,掰开齐茬,千层万层,酥脆掉渣。</h3><h3> 二是香绝,天然浑成,异香扑鼻。先水之究,用面之精,发酵之巧,和面之工,制作之妙,烧火之能,集于一身,原始之香,绿色食品。</h3><h3> 三是味绝,食之味长,满口皆香,热吃不粘,到口松软,甜香清悠,回味无穷,冷吃香酥,自然疏散,嚼之有劲,咽之顺口。</h3> <h3>  蒲城县的石子馍又是一种古老的汉族风味小吃,如今、以它历史悠久,加工方法原始,传遍陕西关中地区。因而被称为中国食品中的活化石。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名,又称砂子馍。</h3> <h3><br></h3><h3> 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。</h3><h3> 色半黄,表凹凸,形圆,味甜咸。</h3> <h3><b> 原价1000克18元一袋的,现价15元!</b></h3><h3><b> 原价650克15元一袋的,现价12元</b></h3> <h3><b> 原价400克17元一袋的,现价15元!</b></h3><h3></h3><h3><br></h3> <h3><b> 原价400克17元一袋的,现价15元!</b></h3> <h3>  蒲城的棒棒馍是陕西省蒲城县的一种传统小吃,由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精盐等精制而成,香脆美味、营养健胃,是深受老百姓喜爱的一种传统美食。</h3> <h3>  棒棒馍酥而不僵,脆而不硬,长约二十厘米,二指宽的一长条,形如大棒,难怪叫棒棒馍。颇觉得希罕。再看馍馍表面有一些黑色的米粒状东西,不敢贸然下口,低头研究起来,那些只是茴香,调料而已,咬下去果然酥脆可口。</h3> <h3><b>  原价480克12元一袋的,现价10元!</b></h3> <h3>  记忆中的家乡味道</h3><h3> 石头饼油酥咸香、营养丰富、耐贮易带……因其制作手法独特而深受人们的喜爱。是访亲问友、探病、小孩过生日的最好礼物。</h3> <h3>健脑、养肝、抗衰老、软化血管、美容护肤</h3><h3>薄而香脆,易于消化</h3><h3>美味原香的石头饼</h3><h3>传承百年手工艺</h3><h3>再创新改进,健康升级</h3> <h3><b>薄薄的、脆脆的、小小的</b></h3><h3><b>而且是独立小包装的</b></h3><h3><b>携带方便,经久耐放</b></h3><h3><b>不添加庶糖的</b></h3><h3><b>是早餐和充饥的好选择哦!</b></h3> <h3> 常年有售,预订电话:13892586792</h3><h3> 如有需要,定时送货!</h3>

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