<p> 今天是农历十二月初八</p><p>俗称“腊八”</p><p>腊八粥的甜香里</p><p>氤氲着家的味道</p><p>酝酿着春节的喜乐</p> <h3></h3><h3></h3><h3>我国喝腊八粥的历史已有一千多年
不论是朝廷官府还是寻常百姓
都会在这天做一碗腊八粥
或合家食用以享天伦
或馈赠亲朋分享喜悦
</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3></h3> <p>腊八离年就近了，小时候，只要听到大人说腊八，就高兴地手舞足蹈，因过了腊八节，就可穿新衣服，放鞭炮，吃白馍，平日吃不起肉，只盼着过年，可以吃上肉，因这些事，盼望欲就越来越高，睡醒来，眼睛一睁开，就在被窝里扮指头算天天……</p> <p>我记得腊八这天是吃腊八面，不是喝腊八粥，原因是腊月初五，俗称“五豆”，喝五头粥，母亲早早准备豆子，把五种豆子先泡在盆里了以便熬五豆粥。</p><p>我曾问过父亲，腊八是吃粥还是吃面，父亲说：“寺院里是吃粥，民间是吃腊八面。”</p><p>有一年，母亲对父亲说：有米，花生，绿豆，枣子，还差一样江豆，父亲说：行了，缺一样就算了，不要太认真了。母亲不吱声就熬上了粥，吃饭的时候，我们孩子家吃着粥在碗里捞着豆子，母亲说：你谁知道碗里有几种豆子，弟弟口快，说四种，妹妹开始从碗里数，数完了说是算上枣是五种，我心里想算上枣只有四种，因为母亲对父亲说还差一样，我说四种，母亲说：你再找，看是几种。我从新数了一下就是五种，原来母亲把墙上挂着晒干的豉头角种子，剥了些下到锅里，啊原来是这样的。</p><p>母亲一生勤俭持家，总是把细微的生活习做的无微不至……</p> <h3>腊八吃粥，还是吃面，各有讲究，从各地习俗看都不一样，但关中平原一带，吃腊八面广泛，我小时记得就没有腊八粥这一说，因为腊五都吃了五豆粥，何为又要腊八吃粥呢，这不可能简单重复，故人的智慧不像现代人这么不讲究？</h3><h3>纠其原因，我认为：佛教寺院里腊八粥盛行，是因粥比面条容易做，如果吃面，和尚们没有扞面的能力，加之面条较熬粥复杂，面条不仅要有肉、菜，调料等等，干脆熬粥好了，就这样，把面改成粥了。加之和尚吃素，不便用恽，就做起了粥来了 ，另外寺院以救济贫困，冬季施主进寺上香，喝粥也暧火。</h3> <h3>据史料记载，朝廷腊八节声势浩大的原因是从佛教理念而生，济世安民，冬季贫民阶层饥寒交迫，只有去寺庙里拜佛烧香，祈祷吃舍，行成了腊八习俗。以吃粥而方便，好做，煎火，而得益盛行。由于朝野施行，下层只有效仿，从而成了腊八粥，而不是腊八面的沿由。</h3><h3><br></h3> <h3>腊八面历史沿革看，要比腊八粥早的多，人类有了农耕文明之后，种植水稻，小麦以有4200年历史，后稷发明了农耕，从此，邰国成为中华农耕文明发祥之地，肇始关中之兴，惠泽华夏民族。数千年来，这里放射出遥远而灿烂的辉煌。就在陕西关中一带，培育小麦，推广面实，从丝绸之路沿线将农耕文明向世界漫沿，面食以小麦为主，豆类作物栽培以在秦汉时期，腊八面是从民间传入到寺院，然后到朝廷。</h3><h3>面食文化远源流长，以陕西为中心的面食造就了中华民族的优秀文明，西安火车站“西安”俩字白天看是“西安”晚上虹红灯闪烁时就变成了“面皮”，这是著名书法家吴三大的杰作，在此，说明了面食在生活中，是人类生存的重要组成部分……</h3> <h3>腊八面是烩面，关中东府人叫连锅面，里面有肉有菜，花样很多，而且要做的多，要剩好多，能吃几天，这叫年年有余，我记得母亲做的做腊八面很香，第二天吃才香……</h3><h3>腊八粥罢，腊八面也好，世道在变，一切都在变，万变不离其宗，你也可以变，也可以不变，但不变的是天，是地。</h3><h3>吃粥，还是吃面，这是民意，怎样好就怎么变……</h3> <h3>腊八面变成了腊八粥，这是必然，也叫创新。</h3><h3>腊八面千家万户都在吃，吃过的人都记得，没吃过的人就开口就说腊八粥，再过若干年，吃过腊八面的人远去了，永远不会提起腊八面的故事，《史记》没有记录，现代档案不屑以记，如果后人遇到有人说腊八面肯定成为笑话……</h3><h3><br></h3>