多年前就听说过这样一句话:穷人吃肉,富人吃菜。当时怎么也想不明白是怎么一回事儿,后来总算有了点儿感受。


几个月前去大酒店吃了一盘凉菜,记不得具体价格了,总之让我吃惊——那么小的的一盘凉菜怎么那么值钱?第一口,我就觉得,值!


那感觉,清新爽脆,入口即化,沁人心脾,回味酸爽……美妙极了!特别是大鱼大肉吃腻了,再来一口这个,爽!


因为第一次见,所以就问了价格和名字,才得知它的名字——冰菜!


随后,又带父母来品尝过,老妈也说:这菜真好吃!

冰菜作为一种绿色、无公害的功能性蔬菜,在法国很受欢迎,在日本被开发成化妆品,在国内一经问世便赢得了各方好评,其独有的功能性特征起到了功不可没的作用。


冰草具有降低血糖、调节人体脂肪代谢、预防脂肪肝和动脉硬化等作用,是名副其实的高营养价值功能性蔬菜,因此也称为可以生吃的护肤品。

可我怎么也没想到,这种神奇的冰菜,蔬菜中的贵族,就产自我们本地!


哇!! 好酸爽——有可以生吃的护肤品啦!


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冰草蔬菜贵族,在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。是一种富含天然植物盐、氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是高营养价值的蔬菜。

冰草为什么这么受欢迎呢?就让我们先来看看冰草的功效作用吧!


1.清凉解暑

由于冰草属于盐碱类植物,能够在海边、盐碱地生长,加上它的“冰晶”中含有天然植物盐,因此吃起来会带有淡淡的咸味。冰草吃起来还有一股酸酸的味道,类似于苹果的酸味。冰菜咬起来非常脆,入口即化。冰菜在日本很流行,常常用来做成紫叶生菜料理吃。冰草不仅好看,吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾,在夏天生食,有清凉解暑的作用。


2.缓解高血压

冰草的“冰晶”中富含天然植物盐,属于低钠盐,人们食用对身体是很有好处的。冰草的这一特点,十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。


3.强化脑细胞

冰草除了含有低钠盐外,还含有多种氨基酸,可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此,脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰草。

4.预防糖尿病

另外,冰草还含有少量的黄酮类化合物,它是一种高活性的天然多酚类化合物,有预防糖尿病的作用。


5.冰草营养价值

冰草含有较丰富的钠、钾、胡萝卜素等矿物质。

因此冰草的营养价值是比较高的。

冰草是国内蔬菜家族的新成员,这种蔬菜原产于非洲和欧洲境内,最近几年才引入到国内,很多人对它还不熟悉,有些人在购买冰草以后根本不知道他应该怎么吃。


食用方法,用清水冲洗冰草,既可以用芝麻酱、糖醋等依个人口味凉拌生食,也可以炒菜、烧汤,口感非常独特。

其实,冰草的吃法有很多种,这几种最常见。如:


1、白灼冰草

白灼冰草特别好吃,在制作时需要准备边草300克,芝麻油适量,醋适量。把准备好多边草,用清水冲洗干净以后,在锅中放热水烧开,再把冰草入锅焯烫一分钟,取出以后沥干水分。等冰槽降温以后,放到冰箱中冰镇两小时,取出以后淋上芝麻油和醋,调匀以后可直接食用。

2、冰草沙拉

用冰草做沙拉也特别好吃,在制作的时候需要准备,冰草200克,圣女果一百克,火龙果半个,芝麻酱适量。把准备好的冰草和圣女果全部清洗干净,把火龙果取出果肉切成丁状,把它们放在一起,加入芝麻酱调匀,就是清爽可品的冰草沙拉。

3、凉拌冰草

冰草这种蔬菜最适合用来制作凉拌菜,在制作的时候,要把冰草提前清洗干净,切成段状,再加入适量的熟芝麻和剁椒酱,随后放入生抽和白醋以及少量的麻油与凉白开,用筷子把它们调匀以后直接装盘就可以。

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威海乳山冰草基地欢迎各界朋友订购、品尝!


愿冰菜给您带去美味、健康与好运!


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