腊八节的这些习俗你知道吗？

老顽童

腊八节，俗称“腊八"，汉族传统节日，民间流传着吃“腊八粥”，泡腊蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭"，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

(一)、吃腊八粥：

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，己有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是成盛行。

在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀袓先，同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

(二)、祭祀：

腊八本来就是祭祀的日子，祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛。

(三)、吃冰：

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

(四)、泡制腊八蒜：

北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡制的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，袋入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。

(五)、制腊八豆腐：

安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。具体制作过程如下：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。腊八豆腐"平时用草绳悬挂在通风处凉着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。

(六)、吃腊八面：

除了甜口或咸口的腊八粥，以及腊八蒜、腊八豆腐之外，当然也少不了陕西的腊八面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前，陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。