铁观音是绿茶吗?大红袍是红茶吗?

一品倾心茶业

        山涧一滴水，茶香传千年！

        常有人这么认为，铁观音是绿茶，大红袍是红茶。其实，不能单以汤色来判断一款茶是红茶还是绿茶，我们要从制茶的工艺上来看。

绿茶是没有发酵的茶品，乌龙茶是半发酵茶品，红茶是全发酵茶品。铁观音和大红袍都是半发酵类的乌龙茶，新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。

        乌龙茶就是青茶，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等是乌龙茶中的优质茶类。

        所以，不管是铁观音，还是大红袍，都属于六大茶类中的青茶类。