6:1九安均衡组合食用油

品味书香

       自然界中，没有一种单品种食用油可以做到脂肪酸营养全面均衡,需要一个合理比例。亚油酸和α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸，只能从外部摄入，自身不能合成。

       世界卫生组织建议亚油酸与α-亚麻酸摄入量比例为4～6:1，中国营养学会2016年推荐比例约为6∶1。事实上，我国居民摄入比例高达25～30:1，造成亚油酸过量，α-亚麻酸不足，导致“亚油酸过食综合症”。《中国心血管病报告（2017年）》显示，现患人数2.9亿，脑卒中1300万，心脏病2500万，高血压2.7亿，令人触目惊心！

　　九安均衡组合油，按照6:1比例精选亚麻籽油、米糠油、玉米油、葵花油、花生油等组合而不调和，成份独特互补，达到脂肪酸营养合理均衡。

　　九安温馨提示，吃好油 少吃油 不要只吃一种油！九安均衡组合油，一旦拥有，放心吃好油，省心吃到多种油，舒心吃上脂肪酸营养均衡油！

　　神秘的黄金比例

       0.618/1=0.618

       1/(1+0.618)=0.618

       公元前6世纪古希腊的毕达哥拉斯学派掌握黄金分割。

       公元前4世纪古希腊数学家欧多克索斯建立黄金比例理论。

       公元前300年前后欧几里得《几何原本》论述黄金分割。

       中世纪后，意大利数学家帕乔利称中末比为神圣比例。德国天文学家开普勒称黄金分割为神圣分割。

　　0.618，这个迷人而神秘数值的作用不仅仅存在于绘画雕塑音乐建筑艺术领域，而且在管理、工程、军事、医学、美学等方面有不可忽视的作用。从国旗上的五角星，到微笑的蒙娜丽莎，从古埃及的金字塔，到弦乐器上的琴马……

　　认识食用油

       自然界中往往存在着一些比例，神秘莫测，令人费解，甚至不可思议。油品摄入也存在着神秘的比例。

       健康四大基石，第一位是合理饮食，平衡营养。毫无疑问，脂肪酸平衡是平衡营养的重要途径。脂肪酸是人体必需的营养素，脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

　　食用油的误区

★ 食用量大。每天应该25克，但实际达80克。

★★比例不当。必需脂肪酸亚油酸与亚麻酸比例应该6∶1，但实际达到25～30∶1。

★★★ 品质不高。有的经常吃毛油，有的吃过了保质期的变质油，有的反式脂肪吃得多，有的不知情吃了地沟油。

★★★★晚餐油多。为了犒劳自己，白天工作忙，晚餐好好补，大鱼大肉，烧烤撸串，大块朵颐。

精心选择食用油

1.亚麻籽油

       亚麻籽油中α-亚麻酸含量约为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，是EPA、DHA的重要来源。亚麻籽油又称月子油，它是产妇坐月子的理想营养油品。

　　推荐使用方法:

1.低温烹饪：亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用，不适合煎炸。

2.调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色调鲜。

3.凉拌：调凉菜、拌沙拉。

2.葵花籽油

葵花油含有亚油酸、维生素、甾醇等多种对人类有益的物质，其中亚油酸含量(70%左右)、天然维生素E含量在主要植物油中含量较高。中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元2015 年 10 月 14 日在上海国际葵花籽油研讨会暨国际葵花籽油理事会成立大会上指出：葵花籽油是中国的优质食用油源。

　　推荐使用方法：拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味诱人，不油腻，口感特佳。

3.花生油

花生，又名落花生、长生果。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%），含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成易于人体消化吸收。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

　　经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

　　花生油耐高温可以煎、炸、炒等皆宜。

4.玉米油

玉米油含不饱和脂肪酸80～85%，玉米油富含维生素A、D、E、谷固醇和多种矿物质，享有“健康油、放心油、长寿油”的美称。

　　推荐使用方法：炒煎烹炸均可。

5.米糠油

米糠油富含谷维素，在其他油脂中尚未检出，是米糠油特有的活性成分，而谷维素具有降低血糖、改善肠胃功能、抑制机体胆固醇合成、降低血清胆固醇含量的作用。此外，总植物甾醇含量最高，角烯鲨含量丰富。

　　推荐使用方法：

1.凉拌食物：用米糠油凉拌食物

2.炒煎炸食物：用米糠油炒、煎、炸食物。

6.核桃油

核桃油富含不饱和脂肪酸、天然维生素及微量元素，营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收。核桃油中富含的亚油酸和亚麻酸能有效防止血栓形成，保护心脑血管健康。磷脂含量丰富，能增加细胞活性，是重要的补脑元素。

　　推荐使用方法：

1.凉拌食物：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可。

2.低温烹饪：可与其它油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可。

7.牡丹籽油

牡丹籽含有丰富的不饱和脂肪酸 ，高达90 %。亚麻酸含量40%以上，具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经、降血压、降血脂、减肥等作用。VA、VE、烟酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有抗皱、保湿、增白等极好的营养护理作用。

　　推荐使用方法：佐餐，凉拌，调味，低温烹饪。

8.南瓜籽油

南瓜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。含有植物甾醇、氨基酸、维生素、矿物质等多种生物活性物质，可降低胆固醇、血糖，对心、脑血管疾病、糖尿病具有预防和保健作用。南瓜籽油中含有一种可称为男性荷尔蒙的活性成分，对男性前列腺疾病多方面具有保健作用，被人们誉为“男性的守护神”。

　　推荐使用方法：凉拌或与其它油混合烹调

9.花椒籽油

花椒籽油利用花椒籽仁为原料，通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成，是一种富含α-亚麻酸的高级保健食用油。花椒籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸(90%)，其中被专家称为“脑黄金”的α-亚麻酸含量高达30%以上。花椒籽油中天然薄荷酮比例高达1%，抗氧化，防止亚油酸、亚麻酸氧化变质。含有花椒中特有的挥发精油，具有很好的抗炎、抗过敏作用。富含人体中必需的钙、镁、铁、锌、铬等矿物质微量元素。

　　推荐使用方法：

1.低温烹饪：单独使用烹饪，健康更美味。

2. 凉拌调味：调凉菜、加入煮熟的粥、汤。

10.山茶籽油

山茶籽油所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠。富含特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂素)，根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。含有一种生理活性成分角鲨烯，具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。

　　推荐使用方法：拌、炒、煎、炸均宜，入口清淡不油腻，口感清纯，香气宜人。

11.亚麻荠油

亚麻荠油作为珍稀功能食用油，不饱和脂肪酸含量大于 90%。一是富含α亚麻酸。二是DHA、花生四烯酸（AA）、神经酸丰富，被誉为陆地脑黄金。三是亚麻荠饼中总黄酮含量是大豆的8倍，成为女人的加油站。四是富含维生素E,花生一烯酸、山嵛酸，天然抗氧化耐储存。五是炒制烹饪享美味。根据日本食品分析中心实验，亚麻荠发烟点高达240°，持续加热30分钟也不会破坏油中的亚麻酸。通过烹炒可以享受亚麻荠特有醇香，满足中国大餐烹饪需要。

　　推荐使用方法：用亚麻荠油凉拌食物以及炒烹食物。