燕姐带你品红酒（三）不一样的品酒方式，不一样的生活感受

相思燕

　　工欲善其事，必先利其器

如果你想愉悦而顺利地品鉴到葡萄酒的真谛，也需要准备一些“利器”。

燕姐告诉你品葡萄酒需要提前准备些什么？

1. 酒杯

一般品鉴葡萄酒至少要有一个国际标准的品酒杯（ISO）。这种酒杯不会突出葡萄酒的任何特点，而是原原本本地展现葡萄酒原有的风味和特点。

如果你想进一步提升体验，那么建议你准备一套常用的酒杯，包括红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯和起泡酒杯。这些专门的酒杯能更好地展现不同葡萄酒的特点。

2. 开瓶器

开瓶器的种类和功能多样，其中最常用的当属被称为“侍者之友”的海马刀。这款开瓶器主要分为三部分：用来割开金属盖箔的带锯齿小刀、5圈螺旋螺丝钻和辅助开瓶的支点。海马刀容易使用，且轻便易携，是品酒必备的工具之一。

3.醒酒器

醒酒器很重要吗？许多人都不以为然，然而对于一些酒体比较饱满的红葡萄酒或者陈年老酒而言，醒酒器确实能派上用场。醒酒器能够扩大葡萄酒与氧气接触的面积，从而加速单宁软化，释放其闭塞的香气，还能过滤葡萄酒中的沉淀物，让葡萄酒达到适合饮用的状态。醒酒器也有不同的款式，你可以根据自己的需要挑选适合的款式。

4. 冰桶

有些葡萄酒在冷藏后风味更佳，譬如法国香槟及所有的起泡酒，还有白葡萄酒和桃红葡萄酒以及法国的博若莱葡萄酒，所有的甜葡萄酒都需要使用冰桶快速有效地降低葡萄酒温度，使之达到适饮状态。

5. 酒柜

众所皆知，打造一个专业酒窖的成本很高。而葡萄酒酒柜是一个经济实惠的选择，它是模仿酒窖储藏条件而设计的。将葡萄酒存放在其中，就不用担心葡萄酒会因为不恰当的储存而变质。

准备好了这些“利器”，燕姐来教你如何品鉴葡萄酒。