围炉

尤

江南的冬天大多是晴暖温和的，有一种明朗的色调，偶有一夜的雪，静得让你以为什么也没发生，晨起却看到曦日里头一派晶莹。也会遇着连两三日的大雪天，小城的山林园间那边慢慢塑起一个美丽的世界，短暂的，让人惊喜的。还有朔风朔雨的日子，外头又湿又冷，人们会想到与炉子相伴，有一点北方人过冬的情调了。

童年记忆中有一种黄铜炉子，叫脚炉，锃亮的炉盖上头有孔眼，里面装着的炭灰木屑维持着它一天的热量。冬天的老房子里，地面的寒气常常由脚腿传至全身，人们静坐不动的时候会感觉特别的冷。把脚搁在炉上取暖，才能定心地看书、写字、做手工、话家常，就连孩子们也傍着它，偎依在大人身边不乱跑了。

还有亮铮铮的黄铜热水炉，圆圆满满的象个金坨子，也是用来暖手暖脚的，叫“汤婆子”。汤婆子今年重又在流行起来。花花绿绿的电热水袋一年总得换一个，橡胶热水袋又老带着股气味，相比之下，还是汤婆子洁净、坚实又保暖，所以能呆在冷宫多年后又承世间新宠。江南的冬夜是干净清冷的，钻进被窝时有一种视睡如归之感，所以不必长开着热空调破坏这冬夜的味道，怕冷的人伴一个汤婆子恰恰好。

寂寥小雪中，三五好友围炉煮茶常出现在人们头脑的雅兴里。早时用煤炉、灶炉煮开水，红通通的炉膛灶眼，一排热水瓶是煤炉边上静默的伴侣。缕缕青烟，夹杂着壶嘴里窜起白色的水蒸汽，人们常常不自觉地围拢上去靠近它等那水开。沸水冲泡进玻璃杯，绿色的茶叶上下翻卷，菊花、玫瑰花也在茶水里重新绽放开来，象水墨画，也象春天。

如今茶道茶艺被宣传开来，烹茶品茗成为许多人的日常，吃茶聚会先要笼起一片有情调的氛围。而其实生活还是烦重奔忙的时候多，并不能让所有人专注于好茶和好的烹茶技艺；许多人在自己的家里，也早已布置起了咖啡馆式的花园小院，摆放着精雅的桌椅、杯具，有情调的环境处处都在，人们通讯录里的好友也并不稀缺。缺的只是那个愿意坐在对面听自己心事的人而已。

吃饭时也喜欢围炉吃暖锅、火锅，店里的羊肉火锅迎来了食客最多的时节。做暖锅前，常常是先把五花肉走好油、爆好鱼、制好肉圆、蛋饺或油片嵌肉，置备在边上。冬天在炉灶眼的小火苗上制小蛋饺，金黄色的一只只堆放起来，最有一种岁月悠长的味道。暖锅里，底下铺上白菜或粉丝，上面走油肉、香肠、爆鱼、蛋饺，加上冬笋、菌菇……整整齐齐地码在一起煮炖，味从煮中来，香自火上生，汤汁越煮越鲜浓，桌上人满满一锅子享用着，马上全身暖热起来。

围炉，就是大家聚在一起取暖。炉锅的外表平静敦实，内里却是持久的热量，两个人、一家人、一桌人……在一起的心情总是开心而温暖的。时值迎新，年节在望，团圆将至，人们心间有一种繁华在后的感觉。热气与寒风隔一窗水汽欲滴，暖暖的雾在屋里蔓延开来，眼前光阴如织，人儿如画。