2018-12-31

超级简单,快速,色香味俱全,营养丰富。美味可口,令人惊艳称奇:明明只是小麦面粉和甜橙汁,却呈现糯米的香糯和柠檬的清香。

为什么不放糖也会甜?因为加了富士苹果。为什么会香?因为加入了甜橙子汁。

如果没有甜橙汁,则可用水代替。以此简易版做出的效果也是有甜味的。

先做橙子汁,后切苹果,以避免苹果过早氧化。

苹果不能切得太细小。以保证制作加温时,苹果甜脆而不酸软。

两个鸡蛋,一个苹果,三个甜橙,约 400克(约两杯)的面粉。首选富士苹果,华盛顿红苹果也行。

鸡蛋不是放的越多越好吃,也是有比例的。两个鸡蛋刚好。

是不是有了上面的配方就可以大功告成了?不是的,煎饼时间的长短,火候的大小,何时翻面煎的掌握,对于好吃至关重要。火不宜太大,从大火变到中火。翻动不要太频繁,一面煎到差不多好的时候才翻到另一面,以保证外酥内嫩。

感恩在这新年伊始,岁末严冬之际,仍然🍊橙甜花香,美食可口!有群友以此为小孩制作,小孩早上吃了后很喜欢,晚餐还想吃。家长限制小孩吃糖。与美国超市新鲜出炉的面包相比,此法煎饼更美味。