<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 烤冷面，是舒兰(百佳广场)夜市一种独具特色的地方小吃，多年来，一直深受广大顾客欢迎……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">它最初的发源地是在鸡西密山市，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">相传20年前密山二中后门，一盖姓中年男子发明了烤冷面，当时有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异……</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 最初，摊主买来冷面准备自己晚上回家吃，数量很少只有几张，结果在学生们的一再要求下就下了油锅……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 由于冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬又脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明，故名钢丝面，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">几张冷面板第一天数分钟内便被抢购一空……</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 次日，门口其他小摊纷纷效仿，由于小贩们的设备不只是油锅，还有铁板炭烤等，于是便有了铁板、碳烤、油炸等多种做法……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 其实，烤冷面的制作方法比较简单，可以用鸡蛋、香肠、香菜等多种辅助材料，用酱料作为调味剂……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 虽然烤冷面的成本较低，但味道极棒，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要晾晒)柔软，可直接食用……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 几年后，油炸面失宠，铁板烤冷面受到顾客追捧，各类商贩也不断推陈出新……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 逐渐的，烤冷面不光是单独的加工冷面板，相继出现了冷面夹葱花、香菜、洋葱等调味，又陆续有了夹肉馅、夹肠、加鸡蛋等多种新的做法……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 如今，东北烤冷面已火遍大江南北，成为一个极具特色的美食、小吃……</h3> <h3> 本篇图像拍摄于舒兰市百佳广场夜市，年轻的摊主王先生今年34岁，做烤冷面生意却已近十年之久……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 由于技术纯熟、口味独特、花样繁多，王先生的烤冷面很受顾客欢迎，常常顾客盈门，即便零下26度这样冷的天气，顾客也在排队等候购买……</h3> <h3>加工制作(方法之一)：</h3> <h3>两张冷面</h3> <h3>加一个鸡蛋</h3> <h3>刷料</h3> <h3>加香菜、火腿肠</h3> <h3>撒料</h3> <h3>合拢、打卷</h3> <h3>刷料</h3> <h3>撒料</h3> <h3>切段</h3> <h3>撒料</h3> <h3>打包装盒，每盒5元，</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">点击下列标题，阅览本站更多图文作品：</h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/2dvbgme" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>教你做几道精品凉拌菜……</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1tdg9plv" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>舒兰摄影俱乐部·作品展(二)</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1t8kvoy0" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>舒兰摄影俱乐部·作品展(一)</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1sczwacv" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>舒兰·冰雪细鳞河…(三)……</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1husrhwo" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>舒兰·全景风光摄影集锦…1</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/q8qfy1h" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>荷塘丽影……</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1bttkako" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>舒兰·九龙山森林公园野生鸟类摄影集锦……</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/y8utei9" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>清寒傲雪 话 菊花儿 ……</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/rpz0h4z" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>看轻浮华 独守灵魂里那份安静</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/6jih5iz" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>舒兰的建立与名称的由来……</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1q3bm6z6" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>是谁打响舒兰抗日第一枪？点燃抗战烽火……</a><br></h3>