【2018】舌尖走过春夏秋冬，2019继续舌尖旅行！

凯哥

图、文原创

美食制作:凯哥

美食拍摄:凯哥

2018，生活如此多娇，舌尖穿行了春夏秋冬，味蕾从中享受了整个四季旅程。美食对于人们来说，就是厨房里奏响的锅碗瓢盆和谐曲。美食又似一朵花蕾，慢慢地开放自己的美，绽放出独特的芳香。再忙碌的工作总有闲适的生活，而两者的平衡点都能化为简单，让生活多一些美食，与家人朋友一起享受美食的乐趣，让生命增添幸福的滋味，唯美食与爱不可辜负。如此，你也兼得！

一场玩转美篇圈子，在2500万美友中沸沸腾腾起来了。承蒙美篇各位编辑老师的厚爱，2018年1月10日，有幸当上了美篇官方首批圈主。作为吃货圈圈主为了更好地运作吃货圈圈子，从此，生活中多了一份牵挂，多了一份责任。吃货群在美食小禾老师的大力支持下，於今年元月十二日创建了“吃货集结号！喊你来报道！”吃货群，为吃货圈子进一步进入良好运作打下了基础。

回顾2018走过的路，付了精力、付出了艰辛，可贵在于得到了收获，收获了美友之间的友谊，更收获了一大批一大批热爱生活、志同道合的圈友，《吃货集结号！喊你来报道！》圈子，是工作之余的一种娱乐和放松的交流乐园。有兴趣的美友欢迎您参与哦！

　　 美食，把祖国各地的爱好者云集在“吃货集结号！喊你来报道！”吃货圈的天地。诱惑人的美食，吸引了众多四方美友们的热情高涨。一年来，吃货圈从建圈到现在，圈子人数从无到有，由一人发展到6200多人。每天吃货圈都收到许多来自各种类型的文章，我和三位圈管理员都会在第一时间浏览阅读并给予及时通过，展示在圈子的文章区里，把单一美食增添了丰富多彩的多元化的文化美食天地。

对于圈子话题区里的话题，我和三位圈管理员每天都要抽出时间来圈子进行互动、互学，以真诚的情感带动着圈友们一步步走到今天，现圈子文章区文章收到达5200多篇，话题区话题收到9100多篇。

文章推荐是项重中之重的工作，在文章推荐上定位了以美食为主的初衷。在每周只有五个推荐文章的名额中，吃货圈虽说小，也不算小，虽说大，也不算十分大。然而仅仅五个名额很难把每周有许多许多好的美食文章推荐给编辑老师，只能精中选精。一年来，吃货圈得到各位编辑老师们的关爱与支持，吃货圈推荐的文章上精华、上专题的数量不计其数，一周“推五精五”多次多次的出现，仅仅十月份就创下全月推荐文章“满月红”的好成绩！

　　来自五湖四海的美食爱好者，人人都在精心打造这个“美食天地”的吃货圈。每天早上温馨的相互问候，开启了美好的一天。每每圈友看到好的食材，拍照传来共享好食材，发挥各自的特长。有的烧出了拿手菜肴、更有的到父母家也不忘那妈妈的味道，用真情用追求拍下了一幅幅精致美食展现在吃货圈的话题区互动，那是一刻成功的喜悦。圈友们就在这样一个温馨的“小家”里，互相学习，互相交流，美食文章进一步地提高！

　　能在一个吃货群里相遇，就是一种缘分，大家有缘聚到一起，从陌生到熟悉，又从熟悉到相知，话题从旭日东升起，收到得是最温馨的“早上好！”开始，话题围绕如何做美食，时时刻刻都离不开那美食的话语。　　

在这里，群友们不仅仅拥有家庭生活中记录的舒坦，更会拥有成果时的喜悦，大家都知道，每一篇美食作品都倾注了作者的真情实感，而每一篇美食作品都是群友个性的彰显。

　　群友们把家庭美食、生活、亲情所有幸福的要素都融合在了一起，轻轻地流淌出来。所做的菜肴能让家人的胃得到满足的时候，这就是追求美食者的一种情怀吧！

在此真诚地感谢各位美友们，有你们相伴，真好！

　　2018只剩下一周了，我们即将迈入2019，新的一年是希望的一年，意味着下一步即将启航。作为美篇官方首批圈主、作为美篇官方二期签约作者，在激情的新的一年中，我将更好努力做好圈子各项服务工作，以更多的精神投入到美篇，让更多的精品展现在众多的美友面前！

在这里，我要对你说:有缘相遇美篇，感恩有你同行在美篇！

　　三月是春天的季节，在这繁花似锦的浓艳春光中，小清新的口味也伴奏大自然一起苏醒。春日里的野外四处疯长的野菜，不禁让人联想到曾经的一篇课文和美好的青葱岁月，“提着男篮子，迈着轻盈的步子，向广阔无垠的田野里奔去，嫩生生的野菜，在微风中挥动它们绿色的手掌，招呼我，欢迎我”。春天的田野是为舌尖上的每一个味蕾绽放开来。俗话说“一年之计在于春”，不少应季蔬菜正在上市，何不趁着大好时光，把春天的味道吃到肚子里呢~

　　今日春分，美味荠菜翡翠白玉羹

　　春来，荠菜是春天的信使，它给予人们大自然无污染美味佳肴的馈赠，嚼在嘴里，清香在心里。荠菜又名地菜，是人们最喜爱的一种野莱，也是我家每年荠菜上市，餐桌上必食的一款，再配上老油条，“咔嚓”一声，那个脆呀！“咕噜”一口，那个香呀！嘿嘿，吃货们，来一碗呗~

　　吃春正当时，无卷不成春

　　立春，是一年之中的第一个节气。春卷，又称春饼、春盘、薄饼，是民间节日的一种传统食品。借着浓浓的春意时节，让我们也来咬一口“春天”的气息吧！

　　雨后春笋，美食唇齿间

　　春笋，细白纤纤，滋味清香，爽脆口感。经过煎炒煨炖烹饪出来的春笋美食，当你只闻一下就能把口水给勾下来，冲撞着你的味蕾，哪怕再挑剔的吃货者，也不能在追春的时光美食里，拒绝那又嫩又好吃的春笋吧~

面朝土豆，春暖花开

　　做一个真正地享受人生者，在美食的烹调上亲历亲为，用美食的气息弥漫着整个家庭，诱惑着家人的味蕾。一道好菜，美食需要一份心情、一份感觉，更需要把味蕾给时间，味蕾才会给真真的滋味，这就需要用心去烹饪那暖暖的爱意，面朝土豆，春暖花开。这，就是一本人生菜谱！

　　田螺飞出金凤凰

　　春季是吃田螺的最好时节，也是田螺肉质最肥美的时候，巧用田螺与仔鸡，让人想不到的两样食材一起搭配，做好一道菜，有着出奇的美味，让你唇齿留香，越吃越有味。

　　清明食俗话芋嵩

　　芋嵩，在生活中，人们处理芋嵩食材时，往往会将叶子掐掉，只留取茎部进行烹饪，不吃芋嵩叶子似乎已成了一种常识。芋嵩叶子能吃？是的。其实吧，芋嵩的叶子具有很高的营养价值，甚至比嫩茎还要高出很多，叶子中含有丰富的维生素、胡萝卜素和微量元素。在明目养神、养颜美白的方面都有很好的作用。请不要忘记哦，它对于补充营养滋补身体是个很不错的选择呢~

　　人间四月天，满城春色关不住

　　大地的万物在静悄悄地复苏，而近日的倒春寒也阻止不了春暖花开的节奏脚步，那绽放的花朵尽展人间最美的四月天。趁着这大好时节，把春天的美食尝个遍，不枉春天的到来，那就让我们一起把春天的味蕾好好地品尝，美美地吃到肚子里吧~

　　纤纤玉指红遍春色

　　无时无刻都会登场的凤爪，是拌嘴小零食呢，咬着筋髓，还要让您不停地嗦手指的卤味，色泽红润油亮，肉质鲜味Q弹，让你的唇齿留香，哈哈~直流口水啊！

　　“茄子”转身别样妆，留连春色到秋光

　　一款能打动你的舌尖，诱惑你的唇齿嚼动，碰撞你的心胃菜品，并不需要高挡奢侈的菜肴，而是来自普普通通的食材，让你品之有家的味道，更有温馨的幸福生活味道！

夏天不仅仅有炎热的天气，还有各式各样的美食。在这个季节，不仅仅在家里享受空调的凉爽，而对于爱吃的吃货们简直是个天堂，夏天永远是跟美食紧密相连的，无论是什么样的食物，在奇妙的夏天你都可以吃得到，可以说是不仅让吃货们过足了眼瘾，又能吃到梦寐已久的美食，穿着清爽的衣服，吃着可口的美食，在美食窝里嗨起来，这就是奇妙的夏天带给吃货的最好福利吧。

　　夏日唯有茶香鸭

　　茶香鸭以新鲜的谷雨新茶，经过与鸭泡制，释放了茶叶的深藏清香，口感清郁，同时，这几片绿茶也时刻提醒着食客们，绿茶在里面还起到了鸭腥的作用，取之而来的是绿茶的香气哦。

　　浓郁乡味，只为那厚重的文化底蕴

　　现在的生活节奏早已远去过的那个时代，锅碗瓢盆都有了很大改观，没有了过去的土灶烧制，缺少了那种天然绿色气息吧。因此，味道自然也就少了乡下杀猪汤的独特鲜美和灵性了。

　　尝过千般味，方知人间妙

　　开胃极了，当您尝了第一块时，随其中的茶叶嚼起来，嫩鲜里浸透出茶所特有的香味，加之酸甜辣脆的萝卜，特有一番别有的味道，总是让人回味醇鲜。

　　纤秀苗条，淤泥里的人间美味

　　藕带是荷的根茎，是莲藕萌发前所抽出白嫩细长的地下茎，是藕的先锋者，又是最嫩最嫩的藕，长如鞭、细如手指，素有“纤秀条，水上芭蕾”之雅称，白泽细嫩且新鲜水灵，现在这个季节正是吃藕带的好时节哦！

　　龙虾夏日行，红润展风采

　　初夏刚刚踏入了，又到小龙虾火辣上市的季节来了，要说夏天最美的美食，恐怕非小龙虾莫属了吧，那颜值与口感双一流美食，每到夏季时节，城市的夜市里到处人声鼎沸，围座在四方桌上吃龙虾，四处飘逸着麻辣鲜香的味道，吸引着路边的行人，那一盆盆香气扑鼻的龙虾实在是让人忍不住食欲大动~

　　粽香粽情，粽深浓浓

　　当江南的黄梅细雨与大地缠缠绵绵难舍难分的时候，粽情又飘香时，端午就这样不知不觉间走进了千家万户了。骤然间，各地大超市十几个品种繁多的粽子和各式各样包裹的粽子，也占据了主要位置，摆满了橱柜，街头卖粽子的“呦呵”声此起彼伏起来，走过街头、小区门口，便能闻到远处飘来那淡淡的幽香粽子味。

　　清新蔬果汁，让它带走你的汗水

　　缤纷多彩的夏天，瓜果给夏日送来甜香。夏日的瓜果不仅飘香，还满足了人们的味蕾。水果摊上的水果琳琅满目，甜瓜比比皆是，汁水丰满，清香四溢，是夏日一道道靓丽的风景线。

　　瓜盅孵凤凰，乾坤腹里香

　　用一个圆圆的西瓜为创意基础，用雕刻刀雕刻出以当前热火朝天的世界杯足球赛为前提，让诸多的小足球圈成一只大足球，让美食爱好者和足球爱好者有了一个更美好、更充满梦幻的“足球”，哈哈，这就是“凯哥牌足球”，让你更具魅力四射！

　　“鱼”你相约长江，碰撞美味精灵

　　号称“长江三鲜”之一的刀鱼，长江刀鱼是一种洄游性鱼类，往返于长江与大海中，在咸水和淡水中都能生活，所以肉质非常鲜美，每到春季时，刀鱼洄游到长江中，也是吃刀鱼的最佳时期，更是许多江南食客念念不忘的味道！

　　绿海透红妆，茶虾香齿间

　　是什么？给我们带来味觉之旅呢？食材选择春季茶的傲娇嫩芽，其饱满高挺，酣畅清冽，高香逼人，嫩芽与虾的结合直挺味蕾，鲜爽跳跃在舌尖，又直击味蕾，美感而丰盈，有道是:

山野之灵缭绕仙，

嫩芽娇虾羞味蕾。

　　桂花蜜香芋，好吃又消暑

　　桂花香芋是一道美食，很多人都会爱吃，因为香芋能够做出各种各样的营养美味的食品。烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉烹饪，其味香而不腻，酥而不烂。香芋不仅营养丰富，色、香、味也俱佳，历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴，曾被认为“蔬菜王”呢！

　　只要一口，就能尝到三种不同滋味

清凉一夏“黄金三色蛋”，是一道极富盛名的菜肴，虽为鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋三蛋组合一起形成美食佳肴，高颜值的色彩斑斓，互为补充的味道柔和在一起，其营养十分丰富。只要一口，对，只要一口，就能尝到三种不同滋味。

　　人们喜欢把秋天说成是一个诗画的季节，然而秋天又是一个舌尖上的季节，是一个名副其实的舌尖上的秋天。吃在秋天是一大美事，人们可以尽情享受舌尖上的美味。中秋的月饼、桂花糖藕、“横行霸道”的大闸蟹……林林总总的美食风景，看不够吃不厌，秋天舌尖上的美味口感、那种丰盈绵密、无与伦比的滋味和口感的美味佳肴，把秋天舌尖上的美味演绎的淋漓尽致！

　　初秋养生，首选鲫鱼萝卜汤

　　鲫鱼和萝卜都是很平常的食材，鲫鱼与萝卜一起烹调，两者的营养价值更加丰富，对人体所需的蛋白质、维生素及矿物质有着营养的菜品。把白萝卜切成粗丝用来与鲫鱼一起炖汤，其美味回味无穷，萝卜入口即化，不光汤汁好喝，而且鱼肉不会煮烂，乳白色的鲜美鲫鱼搭配晶莹的萝卜，再加上微辣的老姜味道，你知道的，灰常鲜美哦！

　　秋贴补膘食，唯有“禾草珍珠透心香”

　　一款用稻草捆扎着大块猪肉，在家中餐桌上出现，倒显得别有风味，拿起剪刀，剪断稻草，入口香酥绵糯，肉香味中还夹杂着一股稻草的清香味，沁人肺腑，堪称余味无穷。

　　幸福彩虹，浪漫的壹食三刻

　　一款美食最能打动你的也许是它精美的外型，也许是它香甜的美味，我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾上的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。美食，本身带给我们是最质朴最平淡的，在平淡的生活中，略为创意食物，抚慰疲惫的躯体，让精致美食在舌尖上游遍世界，不断升温家的温馨。

　　孔雀开屏喜迎国庆

　　平时都喜欢重口味的美食，不过今天换个口味清蒸一下，蒸就蒸呗，一个蒸鳊鱼转身变成了孔雀开屏，美食与艺术的结合！味道相当不错哟，有得吃还可以欣赏，嘿嘿，还是不舍得吃，太好看了，好像孔雀一化面前开屏一样，您吃过吗？

　　初秋菜品，伴你度过“秋老虎”

　　浓浓的家庭生活，来自红红火火的厨房，一种美味食材由生菜经历了时间的煮、蒸、炒三次重要的飞跃，达到了舌尖的“鲜”，神奇的“味”。因为每一道菜都有生命，若你精心烹饪，传递爱的意念，它都会为你飘香四溢。

　　吃月饼，扮古风，变身嫦娥仙子

　　中秋之夜，月色皎洁。古往今来，人们常用月圆、月缺来形容悲欢离合，客居他乡的游子更是以月寄托深情。唐代诗人李白的举头望明月，低头思故乡；杜甫的露从今夜白，月是故乡明；宋代王安石的春风又绿江南岸，明月何时照我心等千古绝唱诗句。

　　金秋菊黄蟹正肥

　　秋天的味道总是直指人心，而上天把人间最美味的秋天先给了菊黄蟹肥。一道佳肴传递者一缕缕独有的饮食文化，无论是当地的传统小吃，或是他乡融合的别样美味，都能从中感受到多元的饮食文化。当美味弥漫着餐厅、厨房，幸福就像着热气一样升腾。在不大的厨房里永远是家庭格局中，最具有烟火气的那个部分，掌管着一日三餐，输送美食的同时，也带来了家庭的温暖。

　　不知不觉中，冬天已经来了，经历了春夏秋之后，我们迎来了最后一个季节~冬。冬天一到，各种食材的美味轮番上场，冬日的美食贵在养生和美食搭配上，不仅是滋补身体的食材，更是治愈心灵的佳肴，吃的是健康营养，吃的是冬日的幸福感！

　　羊肉汤，入冬第一暖汤

　　今日入冬，气温明显下降，在御寒的美食当中，羊肉也是榜上有名，羊肉汤是一道贯穿整个冬季的靓丽风景线，一碗热气腾腾香气扑鼻的羊肉汤，既可以对抗驱寒暖身，也可以抵御风寒，不失为一件美事，又能满足了人们的口腹之欲。

　　Q滑弹牙铁板蒜蓉虾

　　虾一直都是民众们都爱吃的，海鲜之一，美味又营养色泽美观，味道飘香，用蒜蓉铁板虾新的吃法，既能吃到超满足的蒜香，又能吃到美味酱香浓郁的大虾，再配上铁板的高温，感叹号的蒜香融入到了大虾中，吃起来也多了几分鲜虾的香味，简直美味至极，让人有一种爆炸感的浓厚风味，胃口瞬间大增。

　　鸡肉炖粉条 鲜美而醇厚

　　鸡肉炖粉条，以鸡肉等为主食材，鸡块香嫩入味、汤汁浓厚微辣，特别是里面的粉条，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。

　　雪花飞舞话冬补

　　在冬天有一碗肚煲鸡汤，真的很美，它为冬天御寒之治愈佳品，又撼动了味蕾的热潮美食，流传在寒冷季节中的暖冬温情！尤其是下完雪之后，回到家，来上这么一碗煲汤，冒着热气的煲汤，这碗在冬季的美好这个都无法用语言去形容，去表达鲜香的味道，总让人念念不忘，丝丝入味，一片就能触发你的味道，美味势不可挡，绝对能给你不一样的感受。

　　舌尖的跳动，筋韧Q弹

　　牛筋是牛肌腱或者骨头上的韧带，并不是牛身上的某个部位是经过二次处理的一种食材，因其独特筋道的口感广受人们喜爱，牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪的含量比肥肉低，适合女性朋友们食用，可以有效的防止皮肤衰老，也适合正处在生长发育时期的青少年食用，有强筋壮骨的功效，总得来说，牛筋这种食材对人群没有指定，每个人都可以吃，并且有好处，可谓是老少皆宜啊！

　　鱼冻，一道隔夜的美味

　　吃冻鱼，多在冬春季节，气温偏低，过一个晚上基本上就会形成了鱼冻，用勺子挖出来溜光溜光的，这样的鱼冻吃起来，特别爽歪歪啦！淡黄、晶莹、剔透，犹如桃树上刚刚流出的浆汁，入口即化，很是清凉一夏的感觉。

　　冬季润燥梨子水果首选

　　梨子唯美无比，吃法也非常多，而且各个是美味佳品。制成罐头，可以将新鲜的梨子削皮，切成数瓣，将其中的果核去除，装入瓶内，加入适量的糖后制成罐头，营养也是非常高的，而且美味无比，不仅可以当作零食，而且在餐桌上也很受欢迎，是一种非常美味的零食，让人回味无穷。

　　鱼十羊，怎样一个“鲜”味了得

当“鱼”和“羊”组合在一起，是什么字呢？我想大家都会想到，我呀，用一道美食告诉你！不，用舌尖来告诉你，那就是一个“鲜”字！

　　天然冬补汤 最朴实的坎烟

　　咸鸭炖黑鱼山药火锅，无论是细嫩的鱼片，还是稍带咸味的鸭肉，亦或是细腻可口的营养丰富的山药，都保留了各自原有的养分与香味，将佳肴的质感充分显现在你的口中。这样的营养搭配吃起来才有质感，还能感受到中间夹带瘦肉中的入口紧实感，不但味浓醇厚，而且汤汁如奶水汁，让人一看就立马起了食欲，这就是美食的力量，不仅是饱腹，更能温暖人心。

　　一轮弯月迎冬至

　　冬至大如年，人们对冬至非常重视，更有冬至补一补，一年精气足的盛传说法。冬至传统节气，是进补的好时节，冬至这一天饮食风俗有吃水饺、汤圆等。饺子是中国文化的一部分，一点也不夸张，作为中华民族的传统食物，饺子已经超越了本身作为食物的内涵，已成为了一种文化，在我国博大精深的饮食文化中，饺子是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，以饺子为载体，饺子被赋予了很多的文化内涵，构成了独特的“饺子文化”，已成为中华民族美食文化中一道亮丽的风景线。

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