腊月一到,二师兄们也纷纷遭了殃,各家各户都开始了一年一度的大日子,杀年猪,准备开始准备腊肉,迎来一年一度的春节。




猪血又称液体肉,是非常理想的补血产品,也是猪身上的精华部分,因其含有丰富的铁质,具有良好的补血功能,适当吃些含有猪血的菜肴,可有利于防治缺铁性贫血。




另外,猪血里还含有锌、铜等元素老年人常吃猪血还有利于提高机体免疫,延缓衰老哦!




《猪血炒豆腐》

配料:

嫩豆腐一盒、猪血400克、油适量、盐适量、葱花适量、姜蓉适量、蒜蓉适量、辣椒酱一汤匙、鸡精适量



烹饪步骤:

豆腐切块备用

猪血切块备用

蒜蓉,姜容,葱花,辣椒酱备用

热油锅下葱花,姜蓉,蒜蓉爆香

加入辣椒酱,给盐 。

放入豆腐块

加入猪血

搅拌均匀煎至熟(中小火)

成品,撒上葱花 。

《猪血豆腐汤》

配料:

猪血1大块、豆腐1大块、瘦肉50克、胡椒粉小半勺、盐适量、葱白1根、姜片几片、生粉少许、料酒少许



烹饪步骤:

猪血和豆腐切小块,瘦肉切片,用料酒,生粉,油腌制一会

锅里烧开水,分别将猪血和豆腐分开飞水

热油锅,爆香姜葱,放肉片翻炒变色。

加入适量的清水,大火烧开

加入豆腐和猪血

小火煮十分钟左右

加入胡椒粉

起锅前加盐,调味。

《炒猪血》

配料:

大蒜苗1棵、青红椒各1个、猪血300克、油1勺、生姜适量、盐味精适量、酱油适量




烹饪步骤:

备好猪血,青红椒,蒜苗

猪血切片,青红淑,生姜切丝,蒜苗切段备用

把青红椒姜丝下油锅爆香

下猪血,盐味精酱油蒜苗。

大火翻炒2分钟即可岀锅装盘 。

作者:蒙山骄子