冬至又至

倚窗听雨

　　冬至，又称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中国农历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。

今年冬至是12月22日。《月令七十二候集解》：“十一月中，终藏之气，至此而极也。”《通纬·孝经援神契》：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十一月中（夏历/农历）。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。冬至日这一天，昼最短，夜最长，此后便是夜渐短，昼渐长，阴消阳长，新的一个节气年又开始了。北方有俗话，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”其实，吃饺子还有一个由来。

传说，东汉时张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　今年冬至前夜大雪，又适逢周末，扫雪归来做了一顿节气饭：“蜘蛛吊线”。

　　“蜘蛛吊线”，记忆中是爷爷给奶奶做的冬至饭起的名字，我觉得挺美，所以记忆深刻。实际上就是北方的一种汤面，先炒好各样配菜丁，再在开水里依次下入手工杏克娄、小馄饨、面条，待面煮熟后放入配菜，然后调味，调入韭菜，出锅……程序一气呵成，味道如何就看厨师的手艺了。

时间紧，就用小饺子代替馄饨……出锅后，味道鲜美极了，忍不住一人两碗，锅底朝天

　　记得以前每逢冬至，这是奶奶必须要做、爷爷最爱吃的一种家常饭食了。冬至饭，也让我们这些后人形成了将冬至节作为为一年中最重要的节日之一来度过的习惯。

　　冬至节，你们都吃了什么饭？