<h3>肉末</h3> <h3>葱蒜切末</h3> <h3>姜切末</h3> <h3>锅里倒入少许油，待油温升高，放入花椒、大料少许</h3> <h3>把肉末放入锅中，小心油溅出来</h3> <h3>放入姜末，拿铲子翻炒</h3> <h3>直至肉的颜色变白，看不见生肉。</h3> <h3>加入五香粉、料酒、老抽，继续翻炒</h3> <h3>加入葱蒜末、盐，继续翻炒，最后倒入少许醋</h3> <h3>尝一下咸味，淡的话再适当再加点盐，肉炒好了</h3> <h3>胡萝卜去皮切成小块</h3> <h3>搅菜</h3> <h3>放入绞菜机里绞成末</h3> <h3>倒入锅中，加入水</h3> <h3>把锅放到燃气灶上，水开关火</h3> <h3>凉到不烫手了，找块纱布</h3> <h3>把菜倒入纱布里，把水分挤掉</h3> <h3>把挤掉水分的菜倒入一个盆里</h3> <h3>把所有的菜全部挤掉水分</h3> <h3>搅开</h3> <h3>菜中加入五香粉、盐、老抽少许</h3> <h3>搅拌均匀</h3> <h3>顺时针搅拌均匀</h3> <h3>把炒好的肉末加入，继续搅拌均匀</h3> <h3>尝一下味道，淡的话再加少许盐，饺子馅做好了。注意:做的过程中，盐不要放的太多了。淡了能加盐，咸了就不好吃了。</h3>