为什么存在着大量品质并不高的老茶？

號韵甄选

首先咱们先得从，为什么号级老茶会出现“汁化”或“泥化”的独特现象说起：

用云南大叶种茶为原料的老生茶，在长时间发酵之后，出现“汁化”或“泥化”是因为叶片中的海绵体已成膏化现象，但叶脉是纤维组织，经得起时间的“摧残”，受毁较少，其茶叶中大量的脂溶性物质转化为水溶性物（天然植物生物转化），次级代谢陈化衍生出很多小分子物质，形成“老茶”水溶性物质高于新生茶，更宜人体吸收的特性。

正因为水溶性物质多，茶汤“稠密度”自然较高，给人“厚重”的感觉的同时，茶汤中的绝大部分物质为小分子（发酵的产物）更有利于人体吸收，并与水很容易交融一起，形成“汁”的概念，给人一种入口“细滑”的印象。故民间便有“厚、滑口”之说。除“厚重、滑口”之外，“老茶”还有“无味之味”之说（这种说辞最早来自清朝乾隆年间，是乾隆在浙江品尝龙井茶时给的评价，大致意思是：初饮龙井茶，感素然无味，再饮细品，方觉甘香淡然。(老茶饮感慨：无味之味，乃上上之味，也就是咱们在习鉴品茶中所说的“化而无形为上”既达到——入口既化）。

深入一点讲，正统工艺除外，老茶陈化是否良好，最根本的还在于——内因（茶树的品种种类基因）与外因（生长的土壤、天候、生态）相互作用而形成的——茶质，因而成为独特的口感与体感。因为在一色、香、韵、气、茶性、分子大小、次级陈化物质上更为丰富的微量元素与内质比例。这些微量元素随茶汤进入人体，让品茗者产生强烈体感。茶汤由口入胃，生气随奇经八脉抵天门、地门、气门、温润是养生伍学之本，而使饮者产生打嗝、排气、温热等明显的人体感受上存在拒大的不同。从我的品饮体验而言，古茶陈茶的树龄愈高，它对于口感的刺激度愈低，对于体感的刺激度不是愈高而是性味的温力下味丰韵长。不能仅仅还停留在口腔来喝茶；还得用身体接收的信息反馈来喝茶了。

咱们将目光聚焦于普洱茶的源产地仓储，研究表明，就微生物繁殖需要的温湿度条件而言，普洱茶陈化过程的“最适温度”应在15℃至50℃之间，“最适湿度”为55％至85％之间。这个区间范围很大，从高温高湿一直涵盖到低温低湿，这也是普洱茶能形成高温高湿（通常的湿仓）、高温低湿（广东干仓）、低温高湿（不常见的湿仓）、低温低湿（昆明、北方干仓）等不同仓储模型之原因。昆明与北方虽然有时温度会低于15℃，湿度有时低于55％，但一年中温湿度在其上的时间很长，这表明在昆明与北方仓储茶叶也是微生物在起作用。在香港、广东相对湿热的环境下，微生物繁殖速度很快，形成了南方速成仓的特点。在昆明与北方，温湿度相对较低，微生物繁殖要缓慢得多，形成慢“养”的特点。

再而，好的老茶兼容了养生与投资价值的双重回报……

每一家茶号都有自己独有的理念和做法，我们暂时无法去评判其优劣，因为这还需要时间去验证。但可以确定的是茶的“活性”和原产地仓储是在给市场提供另一种可以选择的风格和味道，甚至让我们能够遥望或者触摸到百年之前，那些藏于老茶庄里的古董茶的真相。

相信，原产地仓储的优势与独特的风味，未来必将逐渐被更多的消费者认可，甚至成为一个品牌，不仅是茶品的品牌，还是茶仓品牌、服务品牌、定制品牌……

老茶之所以迷人，是在它浓酽的汤色中徜徉，细细体会那平和醇厚的真味，那沉甸甸的质感贮藏了所经历过时光的重量，岁月的精华和命运的沧桑统统化入其中，品饮它们，就像是在品读自然那以及那尘封的往事，还因为它是生命的沉淀，浸润在岁月的茶香中，不仅能体现生活的质量，更能体现生命的厚重……

在选购普洱茶制品时时选择新工艺制品还是正统工艺制品。对于选茶困难户茶友来讲，先弄清楚自身购买茶品的需求属性，如品饮茶，收藏茶，还是投资茶等，就容易作出相对的购茶决定了。若购买以投资与收藏需求为主的茶品，具品饮与后陈价值属性的中期茶制品是不错的选择；以短时间内品饮需求为主的茶品，这类“改进技术”新工艺制程的普洱茶制品，当普洱绿茶品饮，价值相对较高，实为不错，但对收藏而言是时间与金钱的双重伤害，难听点讲叫坑人，毕竟人生没有几个十年。

就普洱茶新工艺制程而言，其杀青目的是去除成品茶的青味，提高其香气以及品饮口感的适口性等。换句话说，这种新工艺制程的普洱茶制品，意在提高新茶的体验感，从新茶阶段开汤品饮来讲，新工艺普洱茶的适口性更胜一筹，滋味醇厚，香气更浓更艳。但是，这种新工艺制程的普洱茶制品，致命点是以透支普洱茶后期的品饮与收藏价值为代价，“赚快钱”审评眼前化的方式进行的。

就仓陈而言，为什么开坊制茶仓陈是必件，更是四大件中的要件？？
因为我们的客户想要的不是仓陈风险！不是一些没有仓陈价值的“死茶”。然而现实却未尊重这是“业有专攻”的技术活……长此以往，这些人做的茶是否还活着？昨日的茶号是否依旧？产品是否经得起时光岁月的检验？
所以，切记新茶、老茶、中期茶、原料仓，所冇的仓陈说到底是为万千茶友负责，为茶商及藏家负责！不要让次品消耗了我们的金钱与时间！

……中期难求，老茶难得，好茶不易，且喝、且养、且收藏，还是那句话话普洱茶原料是基础，工艺是关键，仓库是升华，评审的重心是内质，核心是陈化潜力！一句“质保售后”的背后对于制茶师而言，是无尽求索的付出和对每一个茶友负责

另外，清代茶人所述“查茶山……中外交涉划界，割去数山，生理只有一半”的境外版“易武正山”，2008-2018年的老挝古树纯料、老茶、干仓陈茶原料等出售，不以炒价为价，以质为价，价格另议，2019春山之老挝丰野古茶，火爆预售！
类型:野生乔木大树 /茶园高杆 /森林高杆
价格分别为：260元、1500元、1800元
散茶木盒装：500克/一斤/盒，1公斤2盒，均可精制压饼，规格自选：200克、357克、500克饼茶等。
☎️江城县中老勐康口岸：18724886189
☎️勐腊县易武镇朱石河：18787985761