香港鸿利茶庄，2002年福禄贡茶，要滋味有滋味，要故事有故事，众多老茶中能占得一席之地的明星级老茶！

Living_Li

帮朋友寻好茶，朋友的原话是“要滋味厚滑纯正、有性价比、有字号的老普洱”，于是前前后后试了不下十几款，对味的价太高，价低的入嘴入喉又都是煎熬，直至开到这一片、喝上第一口，眼睛不由得噌噌放光——茶汤滋味淳厚浓酽，水性厚滑、略带苦味、润喉回甘、舌面生津、有非常纯正的野樟香。也得益于优良专业的干仓存储，十八年下来，茶的品质转化的难以言说的好。

【规格】：357克/饼

【形制】：方砖茶型

于是比对着茶封，开始查找与这款茶相关的资料，结果真真吓了一大跳，有两条出现最多的标题，一定程度能说明这款茶的地位——

“福禄贡茶，要滋味有滋味，要故事有故事，成了在众多老茶中能占得一席之地的明星级老茶！”

“普洱茶史上最大冤案! 福禄贡茶因首张英文内票, “含冤”沉睡40年”

究竟是怎么回事呢？我把所有查到的资料捋了捋，故事也就娓娓道来了：

有远年老普洱传世至今的茶区，被遗忘在滇西南众山中“野蛮”生长几十年。前些年，人们翻出那些尘封多年的老茶，对老普洱一片片内飞内票进行考据，将它们的出处对应今天的具体地理坐标后，渐渐召唤出一个个旧时兴盛过的茶区所埋藏的茶山。 临沧的福禄贡茶便是这样被发掘的，发掘的过程可以说颇多周折。

（福禄贡茶内票）

这是世界上第一张写有英文的普洱茶内票。可它的主人福禄贡茶，却为此“含冤”沉睡了40多年，从而造成了普洱茶历史上最大的“冤案”。

（压入茶饼中的内飞）

1955年，福禄贡茶由泰国曼谷运到香港，其内票以及饼中压入的一纸内飞上，标明其出品自一家叫鸿利的公司，同时该内票还有“BANGKOK”（泰国曼谷）的英文字样，以及印著“泰京嵩越路越阁码头369号”的茶厂地址，因而被误认为是泰国普洱茶。当时，非云南地区的边境普洱茶就是低等普洱茶的代名词。所以，被运到香港后，这茶都被当作非云南的边境茶而遭嫌弃，茶商们也都对这批福禄贡茶不感兴趣，因此一度寻不着买主。直到1959年，才好不容易被香港“陆羽茶楼”以较低的价格勉强买入，但也不被珍视，用旧报纸随便一垫，在仓库堆放一边。

（福禄贡茶饼面及筒身）

四十年后的上世纪90年代，人们开始稀罕老普洱，都放大瞳孔去关注这些普洱茶背后的信息。同时，因为香港的回归，很多人纷纷从内地回港处理产业。这一时期，很多在仓库里陈放多年的普洱老茶，得以重见天日。“陆羽茶楼”的福禄贡茶也被搬出来处理，最后被香港“林奇苑茶行”买下。

“林奇苑茶行”的主人林先生颇有品茶功底。当他缓缓拨开福禄贡茶布满尘土的一角，轻轻拨出一小撮茶叶冲泡后，被浓醇厚滑的口感所深深吸引。喝了几十年云南普洱茶的林先生，坚定地认为这一定是云南的上等普洱茶品！仔细查看内票，林先生看到上面写有“专选办凤山旧年雨前春尖”等字样，便开始查找凤山所在地。可翻遍了泰国地图，无奈都没找到名为“凤山”的地名或山名。经过万般查找，终于在云南临沧的凤庆境内找到了凤山！

（凤山茶山）

凤山茶山位于云南省中西部，其茶产业久负盛名。据资料记载，光绪末年即1908年，顺宁府太守琦嶙，与当地知名人士陈晓峰倡导种茶。他们引种双江勐库茶籽，最开始在凤山进行种植，很快成为优质茶林，随即在全县推广普及。

（凤山到曼谷线路图）

凤山地处澜沧江中游，澜沧江水路交通极为便捷，沿江流南下，可以进入老挝，直通泰国。福禄贡茶当年就是沿着这条线路，历经近千公里到达曼谷市的。

台湾茶人邓时海在《普洱茶》一书这样描述福禄贡茶的特征：“水性厚滑、略带苦味、润喉回甘、舌面生津、最纯正的野樟香，茶汤是所有普洱茶品中最为纯厚浓酽。” 并下批注：“福禄贡茶名副其实，是普洱茶中的高山茶。”熟识普洱各方风味特征的人们也开始重新去认识、品尝这款茶，确定它非边境茶，而是地道云南茶，此茶之浓厚和纯正樟香的特征也直指临沧。

一时间，福禄贡茶漂亮翻身，要滋味有滋味，要故事有故事，成了在众多老茶中能占得一席之地的明星级老茶。

一直以来，福禄贡茶、水蓝印圆茶和银毫沱茶被称为“临沧三杰”，福禄贡茶自然是排首位的。另一个流传的说法是“凤山三杰”，指的是福禄贡茶、天信号和水蓝印。天信号是一款具有争议的古怪茶，无内飞无内票无包装纸，因而关于它的信息非常少。邓时海则认为，如仔细品鉴天信号，滋味与凤庆的福禄贡茶很不相同，不是凤庆茶的茶性，普洱韵很弱很弱。他推测天信号很可能是滇南与缅甸边境的茶。

无论是“临沧三杰”还是“凤山三杰”，福禄贡茶的地位是不可撼动的，它来自凤山也是公认的。它的存在说明凤山在老茶庄蓬勃兴盛的民国时期并没有缺席，凤山普洱也曾远销境外。

故事暂告一个段落，资料查找具有背书、亲身品评具备高品质，价格也是合理而美好，嗯，这款茶终于是可以放心的推荐给朋友了！

也欢迎对普洱钟情的你，来【静觅】小屋，大伙儿一起，把盏言欢！

-----------------------------------------------------------------------

另附福利贴：“生普、熟普，哪个更适合你？”

普洱茶根据是否有渥堆发酵，分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶所含的营养价值不同，适合的人群也不同。什么人适合喝生普，什么人适合喝熟普，是有讲究的。

生普：

是指茶叶采摘之后未经过人工渥堆发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。

由于普洱生茶未经过发酵，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的普洱生茶，刺激性较强。喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化，存放时间越久，口感越好，茶香的高韵更绵长。

不少普洱茶的爱好者追求老生普（通常指存放了10年以上的普洱生茶），正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。但无论存放了多久的普洱生茶，它所含的茶多酚、维生素等都比普洱熟茶要丰富，茶味浓酽，刺激性强，因而普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。所以普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人，也不适合孕妇和老年人。

但老生普与新生普所适合的人群又不一样。老生普经过长时间沉淀，在慢发酵的过程中减弱了刺激性，茶多酚等物质会发生氧化降解，性质比新生普要温和，因此脾胃虚寒、胃阴不足的人适合喝老生普。而新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

熟普：

普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好。

一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。

另有俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”

因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

所以我总结下来就是：

保健目的：

提高免疫力、抗氧化——熟普

清脑提神、降脂降压、年节因过食油腻而需要清理肠道——生普& 老生普

身体状况：

失眠人群——熟普

脾胃虚寒、胃阴不足——老生普&熟普

适印季节：

夏季——生普

冬季——熟普& 老生普

因此，你可以根据这三个不同的维度交叉对比，从而得出自己适饮的普洱茶。