品叶县美味，享舌尖之旅

九龙所

　　俗话说得好：“民以食为天，食以安为先”，吃可是一件大事。一样食物，只有做到了色、香、味、形俱全，才能称得上是人间美味。中国的美食分布在各个角落，而位于中原福地的古城叶县，不仅历史悠久，而且美味佳肴众多。人民路就是位于叶县县城中心的美食街之一，中型饭店多聚集于此，也是我县一条高标准的4D厨房示范街。

　　带着强烈的好奇心，快来跟随我们的脚步去瞧一瞧叶县舌尖上的美味如何？叶县规范化管理的4D厨房是什么模样？

　　水云涧

该家餐饮店店如其名，室内环境优美，雅致舒心；菜品种类丰富，造型和口感俱佳，让您畅享聚餐之乐趣。

　　渔船码头

该家餐饮店主营蒸汽鱼锅，在热腾腾的蒸汽中透露出大鱼的麻辣鲜香。老板自称：“卖鱼人”，前厅环境接近自然如身在渔船，鲜活大鱼任顾客挑选；凉菜间每种调料定位明确，蔬菜在保鲜柜中存放保证了菜品的新鲜度。

　　新民丰烩面馆

该家餐饮店手工烩面面筋汤香，骨汤熬制，纯手工制作，是叶县美食一大特色，明厨亮灶尽收眼底，员工顾客互相监督。

　　37℃纸包鱼

该家餐饮店纸包鱼肉质鲜美，健康养生，就餐环境舒适，各种小吃配菜，香气扑鼻。各种饮料可扫码追溯，监管人员照片高高悬挂，食安勿忘心间。

　　广东传统打边炉店

该家餐饮店属广东特色小吃，吃腻了本地小吃，来这里尝鲜，养生“肚包鸡”，美了味觉，养了脾胃。各项食品购进，消毒，晨检记录醒目处公示，以供随时查阅。

　　王婆大虾

该家餐饮店属鲜虾美味，辣不上火、味通南北、老少皆宜的特色虾式火锅。

　　干锅鹅尚鲜

该家餐饮店菜品实惠人气高，各种食材在保鲜柜存放，坚持菜品质量， 肉质肥美，口感上乘。食品原材料定位分区，各安其位。

　　湘味土家菜

该家餐饮店属湘菜系，酸辣可口，吃湘菜，品浓厚的土家风情。

　　要得香辣虾

该家餐饮店麻辣鲜虾，以"麻、辣、鲜、香"著称，具有"辣而不失鲜美，香而略带微麻"的独特味道，为顾客提供"绿色、卫生、健康、营养"的火锅食品，后厨毛巾色标管理，防止交叉使用。

　　老城烩面

该家餐饮老店，古色古香的就餐环境，属河南特色美食，鲜香一脉，一味百年。操作间生熟分开，分区管理，干净如新。

　　西部来客鲜炒大盘鸡

该家餐饮店，手工的面，鲜炒的鸡。以“健康、营养、美味”为特征，诠释了大盘鸡的味道，后厨坚持冷热分开、干湿分开的分类原则。

　　老家味道

该家餐饮店环境温馨舒适，家常菜种类全，“来老家味道，品舌尖上的乡愁”，总有那温馨独特的味道，历久而弥新。该店所有食品原材料入盒存放，标识明确，摆放有序。

　　齐祺鱼锅

该家餐饮店，就餐环境别具一格，是一个吃鱼的好去处，鲜活大鱼，满足您挑剔的味蕾。店内食品安全宣传标语随处可见，后厨工具上墙定位。

　　九龙路花雕醉鸡

　　 美味驻足流连，食安保驾护航。

您一定还有疑问，那什么是4D厨房呢？ 2018年下半年，在叶县食药监局领导的带领下和我局工作人员的不断学习和指导下，人民路商户在原有基础上提档升级，借鉴先进的4D厨房管理模式：从个人卫生—后厨操作环境—食品操作加工过程—食品保鲜度的科学流程，结合色标管理，针对每一家商户后厨情况先分区，再定位，后保持，人民路中型餐饮店实现明厨亮灶+4D定位。4D厨房的推广为食安上了一把“放心锁”，向广大消费者展现出全新面貌，吸引了广大消费者纷至沓来。

小城故事多，美味佳肴也更多。看过叶县舌尖上的美味，有没有让您垂涎欲滴，味蕾感爆棚呢？俗话说：“不到长城非好汉”，然而来到叶县“不品尝叶县美食人生多一憾事”，11月份叶县的食品安全工作刊登《人民日报》广为人知，在叶县不仅让您吃得舒心，更让您吃的放心。叶县欢迎八方来宾，品舌尖盛宴。