京福高铁上的皖南明珠 泾县--宣纸•香茗•油纸伞

梦源小助手

宣纸故乡看千年寿纸

地理上毫无特征的泾县，历史虽长，但全国有类似渊源的地方数不胜数，如果只有这些，那么它早已湮没在全国的县城之中。却因为一种出产，足以使这里明载史册——宣纸。

托王厂长的福，我可以进入到他的古法手工宣纸厂参观。打浆、捞纸、压制、晒纸和切割，一步步为我细致讲解，对于我的诸多疑问，也耐心回答。这些在我这个外行看来只是个看热闹、长知识的游览，而对于这样一个传统工艺的宣纸厂，却是巨大的机密环节。

泾县宣纸是采用产自泾县境内的沙田稻草和青檀皮，不掺杂其他原材料，并利用泾县特有的山泉水，按照传统工艺，经特殊工艺配方，在精密的技术监控下精制而成。是供书画、裱拓、水印等用途的高级艺术用纸。有"国之瑰宝"、"千年寿纸"的美誉。

这种取自天然，洁白柔软的纸张，不利不争，任历代无数画家、书法家在上面泼墨设色。从存世最早的隋代《游春图》到元代《富春山居图》还是东晋《兰亭序》，这些名作早已穿越千年时间，而承载这些瑰宝的宣纸，也因可以千年不朽而被称为千年寿纸。我信手拿起一张刚刚烘焙干的宣纸，默想一幅幅记忆中的画卷，把唐宋的烟雨、六朝的兴废和一段段消逝的遗梦，在我眼前铺开、渲染。

驾车前往远离泾县县城的孤峰村，因村中有个手工油布伞厂，而备受游客尤其是摄影爱好者的青睐。车刚从岔路口拐进去，就看到了一捆捆竹篾扎得整整齐齐在那里晒干，而进入小院，大小不一的伞全部撑开摆在地上，大小伞随意的分布，却分明有很强的节奏感和形式感。虽然阴天没有阳光，但是上过桐油的黄色布伞，也依然抢眼夺目。听见我脚步的制伞师傅，从巨大的伞面后面探头出来，得知我久闻盛名，特此前来游览的意图后，憨憨一笑，便又继续调整一面面伞了。我也赶紧取出相机，在伞骨间、伞盖下和水塘倒影中，拍摄下这手工匠人的身姿。

大片的伞摆在那里无疑是惊艳视觉的，但是走进厂房，看到切削竹篾、线钻打孔、砸入伞头等一步步全部手工的流程，心中更是对刚才那些成品伞充满敬意。而这里的工匠，也用自己制作的伞，装点在窗户、走廊、和天井处，无须刻意观察，只是待我从这里走过时，不经意间，感受到这些朴素中又带有传统艺术感得浓烈氛围。

“桃花潭水深千尺，不及汪伦赠我情”。是的，这里就是诗仙李白那首《赠汪伦》的发源地。故事的背景和场面我无从了解，但是在清代，根据这个故事，在这里修建了踏歌古镇。幽静的古镇因尚未被广泛了解，也就更多的保留了那一份质朴。镇子不大，此时也还没有其他游客，很多铺面也还没有营业，只有几只小狗围在我前后。上午八九点的时间，走在碎石铺就的小巷，看两侧卖文房用品、古籍善本的商户。随手拿起一本仿古装订的诗词汇编、恰好翻到那首饮水词，就如同想起了梦里不知身是客的南唐后主李煜，和他所创制的澄心堂纸。

我由诗词爱上古画，进而爱上一张张宣纸。烟云日月，粉黛春秋，低眉放开书卷，以为消失的的历史薄凉难当，却还有余温从纸边滑过。苍绿的时光，寂静的古墨，还有那泛黄并且还泛着淡淡霉味的书纸。曾经被风吹日晒，六朝兴废事，以为积满岁月的尘土，会沧桑的不忍目睹，却不想，经过流光的删减，自然的冲洗，反倒简单干净起来，全落为桃花潭两岸的渔樵闲话。

安徽十大名茶：泾县特尖  涌溪火青

泾县既是举世闻名的宣纸之乡，又是多种名优绿茶的产地，安徽十大名茶中有两席之来自泾县：泾县特尖和涌溪火青。据《宁国府志》记载：“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株”。远在唐代就曾出产过白云茶，涂尖等名贵茶叶。相传清朝乾隆皇帝六下江南途经宁国府时，知府大人献上泾县产的贡尖，乾隆尝后龙颜大悦，赞不绝口，吩咐随从带上饮用。清朝晚期，泾县尖茶已畅销沿江各大城市，并随出洋华人批量销往东南亚一带，故在当时，尖茶又有“洋尖”之称。
泾县特尖具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。

涌溪火青更是令人难忘的一款绿茶。风格独特，品质优异。正品火青外形腰圆，紧结重实，色泽墨绿，油润显毫，白毫隐伏，毫光显露，形如珠粒，冲泡后幽兰出谷，又因为沉底迅速，人们又称之为"落水沉"。花香浓郁，鲜爽持久，滋味醇厚，爽口甘甜，经久耐泡，汤色黄绿，清澈明亮。叶底嫩匀成朵、杏黄明亮有光泽。沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐渐变成朵朵初开的兰茶，枝枝竖立于水中，颇有观赏趣味，是为数不多的珠茶极品。

除了泾县特尖和涌溪火青，还有爱民翠尖，汀溪兰香等绿茶品种，有机会再去泾县，定会品饮一番。

个人品饮感受：这两款茶的香气都非常高，尤其是涌溪火青，投一点点干茶沏泡就够了。香气的辨识度也高，比定义上的花香来的更强劲，与其说是花香，感觉更像是林木之香，香气高直，持久。滋味在绿茶里算苦的，属“重口味”的绿茶。火青"本是"烚（xia）青"，烚青的火候掌握不好就会更苦。适宜用上投法沏泡。（文字来源于网络）