白菜肉卷，诱惑人的一道美食菜

洛神古月

文字/洛神古月

图片/洛神古月

大白菜，原生于我国北方地区，现在大多数地区均有栽培。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。

大白菜，冬季最常吃的菜，在寒冷的冬日家里备上几棵大白菜，以备不时之需，不管是腌、炝、炖、蒸、煮，随手都能做出一道菜来。

今天来一道白菜肉卷，素白菜和肉类搭配，是一道合理的膳食营养佳品。

用料：大白菜、肉馅、香菇数粒、葱、姜

辅料：食盐、白糖、鸡蛋一枚、十三香、老抽

步骤：

一：香菇、葱、姜洗净切碎

二：肉馅中加入适量食盐、白糖、十三香、老抽，打入一枚鸡蛋，搅拌均匀

三：把切碎的香菇和葱姜加入少许食用油拌匀后，再和肉馅搅拌均匀

四：剥白菜叶，从后面根部慢慢往前剥，剥下完整的叶片，去掉后面的白菜帮，留下叶子

五：把整片白菜叶用沸水焯一下，捞出沥干

六：平摊白菜叶，把肉馅放到一端，慢慢卷起来

七：排入盘中，放到笼上蒸十五分钟即可

八：把蒸好的肉卷切成段，把葱姜蒜切成碎粒，用少许食用油炝个热锅汁，浇上吃是最美味了。

来吧，品尝一下白菜肉卷，一道很诱惑人的美食。

留下白菜的前面叶子

用沸水焯一下白菜叶

卷成肉卷，放入笼屉上蒸

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