冬日里的小食锦

清新🍃有约😊

        今年的冬似乎被一阵风吹来，大雪节气呼啸的疾风狂卷着冰冷，放荡不羁汹涌而来，执拗的用自己独特的方式展示它的风姿。骤然降温，连行人的呼吸也化作了一股股白雾。冬来了，难免寒冷寂寞，还是寻一种方式靠近温暖吧。

         我这个不走寻常路的美食客，总是喜欢在细微处感受别样的思维，喜欢享受做美食的过程，分享的快乐，喜欢沉浸在友们的鼓励和钦佩中——“你的美食养眼，有食欲”、“发个方子过来呗”、“你家还有吗，一会儿去你家蹭饭去” 、“静姐，我们大家粉你”、“很久没聚了，选个时间聊聊吧”……

        一段友情到底真不真，时间才会告诉你答案

有一种感情，是我为你考虑，不给你添麻烦；有一种感情，是因为是你，我不嫌麻烦。如果要论朋友之间最能体现朋友亲近程度的话，大抵还是一顿家宴的盛情。

择菜、洗菜、剁肉、做鱼……

饭后收拾杯盘狼藉……

女人们的养颜汤，聊天续命的小茶点，反反复复折腾算算就是五六个小时。

如此林林总总，一顿饭菜称得上是认可对方最高级别的仪式了。

请你吃饭是社交，请你回家吃饭是感情

         在这个手机就能轻而易举点到外卖，订个餐厅的“时尚”中，做菜要耗费的时间精力在一部分人眼中是最不值的。

        能给你做饭的朋友是一个靠谱的人，能认真对待食物的人，往往认真对待友情。当有人邀请你说：“有空常来家坐坐”，或者说“请来我家吃饭”，这种邀约意味着不仅向你打开了家门，而且是敞开了一扇心门，敞开了自己的私密世界。

        大千世界，何其有幸，能遇到请你回家吃饭的人。 

哈，这样的朋友你一定要珍惜哦，

因为你们，我不嫌麻烦。

这是表达对我们友情最大的敬意。

        红糖仿佛就是女人的专利，它那甜味会让我们感到温暖无比，真是冬日里美美哒享受啊！

　　蜜友聚在一起用饱含着浓郁的红糖红枣香气的茶点做点缀，仿佛时光都温柔了许多。

　　 无论是和我一起在“暖心早餐”还是“悦生活”的友友，有你们的喜爱和关注，令我感到每天做的这些微不足道的小事并不荒谬，有你们的支持和鼓励让这个冬天倍生暖意。

        初涉微博，这些频频列入关注的日碎琐言，美食图片得到云端朋友们的青睐，彼此间的互动，让大家对自己的生活燃起热爱之情。

🌾悦生活🌾🥧🎣 

享受生活其实很简单，看似我每天做着重复的事，但有规律，自己喜欢的会沉浸其中，享受乐趣，每天做早餐，摆摆拍拍，用眼睛品美食带给我的又是别样的丰富体验。

今天玩点新鲜的！摄影师的心性温暖拍出那张暖融融的烟火气息垂钓图。厨娘的心性乖张修成后两张的“寒江”和“冷夜”😄。

清新家的枣糕把大家整的有点儿懵吧[偷笑]！寒江、冷夜和闲娱这三种意境垂钓效果图，你喜欢哪张？

        其实，只有心情是快乐的，看到的事物也就变美好了，看到美好的事物多了，幸福度也会大大提升☕️！好心情从好好吃早饭开始，早安🌹！周末从该有的样子开始吧😍……

越简单家常越妥帖入心

冬日里，红糖红枣之类的这些“红字辈”料理更具温暖的魅力。

朴实的红糖馒头和冬天特别的搭，如果再加上一碗热乎乎的米粥，一口口的香甜下肚，温暖的简直没话说……

　　人不用刻意去找寻，往往会在某个时间节点，某种场合下便契合了味觉中的归属感。

　　入冬最冷的这一天，给麻麻送去几个自己蒸的任性红糖馒头，呵呵，有手艺的我，如今真是可以到处嘚瑟了。

麻麻大赞，所以“听妈妈的话”，这种家常温暖馍馍我当然要极力推荐给大家喽！

红糖果料馒头：（酵母君版）

中筋面粉300克，热水140克，红糖70克，干酵母4克，熟核桃仁碎20克，葡萄干碎30克，红枣碎30克。

做法：用热水将红糖完全化开，待冷却温热后把酵母倒入溶解，满满倒入面粉中揉成表面光滑的面团，再将碎果干揉入面团，一直要将果料在面团里揉透揉匀。醒发至两倍大后，揪剂揉圆成型醒发松弛后入锅蒸20分钟，关火焖3分钟即可。

         至于厨娘家的这个馒头，使用老肥发酵，为了避免下次老肥中有果料，所以我采用了兑碱后再加果料分型直接上锅蒸的方式。

         掌握宗旨是不是万变不离其中，无论怎样的制作过程，都能够品尝到这果肉满满的温暖大馒头。

　　老碱馒头中和出淡淡的小麦香气，嚼在口中特有的紧实，韧弹，那是期待已久的怀旧的味道。

友友奇怪，你这馒头是怎么开的花啊？

其实很简单，不过是厨娘随意把馒头按剂揪下，留着顶部的毛茬，没有整形揉圆，上火蒸制自然可以肆意看花喽。

有时候越随性越完美，不是吗？

🌾悦生活🌾❄️🍊👣
大雪，小城没有如约雪的痕迹……冬，冷依旧前来侵蚀着身体……我愿意为你们做一些小事让温暖蔓延……
二十年前虽然你们爷俩不曾穿过我温暖牌的毛衣，跟不上流行的调子，终归是生活里的欠缺，少了那些炫耀的桥段，嗨，手笨没办法😛。
沧海桑田眉目如昔，红了萝卜甜了橙，人总要学着成长。二十年后，再寒冷的冬天也无所惧，衣服合身靴合脚，温暖牌纯碱大馒头足以慰风寒🌞☕️……
尽管还是那不着调的样子，谢谢你们依旧喜欢[愉快]💕

爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之。

扶贫济困，积德行善，帮扶活动购来的核桃，一粒粒剥出炒熟，精心琢磨小食方，烤制成酥脆香甜，少油少糖的老味桃酥，分给朋友亲人们品尝，赠人玫瑰，手留余香，即善待他人的劳动成果也是分享自己的一份心意。

吃点甜食，活络活络头脑筋骨，总会让这个冬天更加暖融融。

🌾悦生活🌾🌿🥨
行走在手作的光影里，寻一处寂静让喧嚣走远，与一些想起不期而遇总会让人心生喜悦。
甜甜酥酥是藏匿在童年深处味道的记忆，那时候回家解开缠绕的纸绳，打开透着油花的毛封纸，掰开一块掉着渣渣的核桃酥，填进嘴里简直就是背着书包历劫回来最美的惊喜😄……
人在路途到底有几多滋味？现在的相知、分离、欢喜还是惆怅，把它们统统收进自己的背包里吧，经年之后扒拉扒拉也许又是别样的滋味……

老味核桃酥

材料：中粉420克 熟核桃仁120克 泡打粉6克

小苏打3克 白糖100克 花生油130克 蛋液60克

做法：

糖、油、蛋液混合筛入所有粉类拌匀，倒入核桃碎揉成松散的面团，分成30克左右的圆剂子，按扁，刷蛋液，撒芝麻，入烤箱上下火170度烤20分钟，喜欢酥脆些的可以焖10分钟再出炉。

（我用33升的烤箱，此配方正好出品两烤盘，亲们可以根据自家实际敬请酌量配制食方）

不知道为什么，一直认为，

这世界上并不是做所有的事情都需要目的性，

我做的这些，

不过是因为它能给我带来快乐，这就够了。

我喜欢这样漫无目的的快乐，

这样漫无目的却很有劲的人生，

我喜欢如此一般的自己……

希望往后余生能做那个自己最想成为的人，

感恩，知足，微笑，简单，

行走于理性中，

生活在感性里，

拥有面对岁月的勇气和底气，

不畏现在，不惧将来

让每个年纪都是最美的年纪……

甜蜜枣糕

基本材料

鸡 蛋：4个 （蛋黄蛋白分开）

红枣肉：80克

核桃碎：30克

牛 奶：50克

朗姆酒：20克

蜂 蜜：20克

低筋粉：120克

小苏打：2克

红 糖：蛋黄10克 蛋白40克

玉米油：50克

1、红枣肉和核桃碎混在一起，倒入牛奶和朗姆酒，搅拌均匀，然后让果肉把汁水充分吸收掉；

2、吸收好的果肉倒入50克玉米油搅拌均匀备用；

3、把蛋黄打散，10克红糖加入蛋黄中（隔热水）快速搅打融化成粘稠状；

4、把之前准备好的浸渍好的红枣核桃酱倒入蛋黄糊里，加蜂蜜一起搅拌均匀，再筛入低筋粉和小苏打拌匀放旁边备用。

5、电动打蛋器开到高档开始打发蛋白，把50g红糖分三次加入蛋白中打发，一直打发到接近干性；

6、取三分之一打好的蛋白霜放入步骤4，也就是准备好的红枣蛋黄糊里，翻拌均匀；

7、然后把步骤6放入剩下的蛋白霜里快速翻拌均

9、烤箱170度30分钟，香喷喷的枣糕就可以出炉啦。

（注：千万别小看了这朗姆酒，特有的滋味往往会在这小而不言的调制中）

冬天很冷，我喜欢做靠近温暖的事。

比如，吃点你们不屑的害怕发胖的甜食，

比如，抖落些记忆长河里的小风景，

比如，给大家分享这些甜蜜的小方子……

清新家的小食谱你会喜欢吗？

希望能给友们带来温暖🤗

如果喜欢更多清新家“红字辈”料理——红糖火烧

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 一抹秋意蔓延

摄影：她老公

文字：他老婆

厨娘：小清新

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