今年的冬似乎被一阵风吹来,大雪节气呼啸的疾风狂卷着冰冷,放荡不羁汹涌而来,执拗的用自己独特的方式展示它的风姿。骤然降温,连行人的呼吸也化作了一股股白雾。冬来了,难免寒冷寂寞,还是寻一种方式靠近温暖吧。


         我这个不走寻常路的美食客,总是喜欢在细微处感受别样的思维,喜欢享受做美食的过程,分享的快乐,喜欢沉浸在友们的鼓励和钦佩中——“你的美食养眼,有食欲”、“发个方子过来呗”、“你家还有吗,一会儿去你家蹭饭去” 、“静姐,我们大家粉你”、“很久没聚了,选个时间聊聊吧”……


        一段友情到底真不真,时间才会告诉你答案


有一种感情,是我为你考虑,不给你添麻烦;有一种感情,是因为是你,我不嫌麻烦。如果要论朋友之间最能体现朋友亲近程度的话,大抵还是一顿家宴的盛情。

择菜、洗菜、剁肉、做鱼……

饭后收拾杯盘狼藉……

女人们的养颜汤,聊天续命的小茶点,反反复复折腾算算就是五六个小时。

如此林林总总,一顿饭菜称得上是认可对方最高级别的仪式了。


请你吃饭是社交,请你回家吃饭是感情


         在这个手机就能轻而易举点到外卖,订个餐厅的“时尚”中,做菜要耗费的时间精力在一部分人眼中是最不值的。

        能给你做饭的朋友是一个靠谱的人,能认真对待食物的人,往往认真对待友情。当有人邀请你说:“有空常来家坐坐”,或者说“请来我家吃饭”,这种邀约意味着不仅向你打开了家门,而且是敞开了一扇心门,敞开了自己的私密世界。

        大千世界,何其有幸,能遇到请你回家吃饭的人。 

哈,这样的朋友你一定要珍惜哦,

因为你们,我不嫌麻烦。

这是表达对我们友情最大的敬意。

        红糖仿佛就是女人的专利,它那甜味会让我们感到温暖无比,真是冬日里美美哒享受啊!


  蜜友聚在一起用饱含着浓郁的红糖红枣香气的茶点做点缀,仿佛时光都温柔了许多。


   无论是和我一起在“暖心早餐”还是“悦生活”的友友,有你们的喜爱和关注,令我感到每天做的这些微不足道的小事并不荒谬,有你们的支持和鼓励让这个冬天倍生暖意。


        初涉微博,这些频频列入关注的日碎琐言,美食图片得到云端朋友们的青睐,彼此间的互动,让大家对自己的生活燃起热爱之情。


🌾悦生活🌾🥧🎣 

享受生活其实很简单,看似我每天做着重复的事,但有规律,自己喜欢的会沉浸其中,享受乐趣,每天做早餐,摆摆拍拍,用眼睛品美食带给我的又是别样的丰富体验。


今天玩点新鲜的!摄影师的心性温暖拍出那张暖融融的烟火气息垂钓图。厨娘的心性乖张修成后两张的“寒江”和“冷夜”😄。

清新家的枣糕把大家整的有点儿懵吧[偷笑]!寒江、冷夜和闲娱这三种意境垂钓效果图,你喜欢哪张?

        其实,只有心情是快乐的,看到的事物也就变美好了,看到美好的事物多了,幸福度也会大大提升☕️!好心情从好好吃早饭开始,早安🌹!周末从该有的样子开始吧😍……

越简单家常越妥帖入心


冬日里,红糖红枣之类的这些“红字辈”料理更具温暖的魅力。

朴实的红糖馒头和冬天特别的搭,如果再加上一碗热乎乎的米粥,一口口的香甜下肚,温暖的简直没话说……

  人不用刻意去找寻,往往会在某个时间节点,某种场合下便契合了味觉中的归属感。


  入冬最冷的这一天,给麻麻送去几个自己蒸的任性红糖馒头,呵呵,有手艺的我,如今真是可以到处嘚瑟了。

麻麻大赞,所以“听妈妈的话”,这种家常温暖馍馍我当然要极力推荐给大家喽!


红糖果料馒头:(酵母君版)


中筋面粉300克,热水140克,红糖70克,干酵母4克,熟核桃仁碎20克,葡萄干碎30克,红枣碎30克。


做法:用热水将红糖完全化开,待冷却温热后把酵母倒入溶解,满满倒入面粉中揉成表面光滑的面团,再将碎果干揉入面团,一直要将果料在面团里揉透揉匀。醒发至两倍大后,揪剂揉圆成型醒发松弛后入锅蒸20分钟,关火焖3分钟即可。


         至于厨娘家的这个馒头,使用老肥发酵,为了避免下次老肥中有果料,所以我采用了兑碱后再加果料分型直接上锅蒸的方式。

         掌握宗旨是不是万变不离其中,无论怎样的制作过程,都能够品尝到这果肉满满的温暖大馒头。


  老碱馒头中和出淡淡的小麦香气,嚼在口中特有的紧实,韧弹,那是期待已久的怀旧的味道。


友友奇怪,你这馒头是怎么开的花啊?

其实很简单,不过是厨娘随意把馒头按剂揪下,留着顶部的毛茬,没有整形揉圆,上火蒸制自然可以肆意看花喽。

有时候越随性越完美,不是吗?


🌾悦生活🌾❄️🍊👣 大雪,小城没有如约雪的痕迹……冬,冷依旧前来侵蚀着身体……我愿意为你们做一些小事让温暖蔓延…… 二十年前虽然你们爷俩不曾穿过我温暖牌的毛衣,跟不上流行的调子,终归是生活里的欠缺,少了那些炫耀的桥段,嗨,手笨没办法😛。 沧海桑田眉目如昔,红了萝卜甜了橙,人总要学着成长。二十年后,再寒冷的冬天也无所惧,衣服合身靴合脚,温暖牌纯碱大馒头足以慰风寒🌞☕️…… 尽管还是那不着调的样子,谢谢你们依旧喜欢[愉快]💕


爱人者,人恒爱之;敬人者,人恒敬之。


扶贫济困,积德行善,帮扶活动购来的核桃,一粒粒剥出炒熟,精心琢磨小食方,烤制成酥脆香甜,少油少糖的老味桃酥,分给朋友亲人们品尝,赠人玫瑰,手留余香,即善待他人的劳动成果也是分享自己的一份心意。


吃点甜食,活络活络头脑筋骨,总会让这个冬天更加暖融融。


🌾悦生活🌾🌿🥨 行走在手作的光影里,寻一处寂静让喧嚣走远,与一些想起不期而遇总会让人心生喜悦。 甜甜酥酥是藏匿在童年深处味道的记忆,那时候回家解开缠绕的纸绳,打开透着油花的毛封纸,掰开一块掉着渣渣的核桃酥,填进嘴里简直就是背着书包历劫回来最美的惊喜😄…… 人在路途到底有几多滋味?现在的相知、分离、欢喜还是惆怅,把它们统统收进自己的背包里吧,经年之后扒拉扒拉也许又是别样的滋味……


老味核桃酥


材料:中粉420克 熟核桃仁120克 泡打粉6克

小苏打3克 白糖100克 花生油130克 蛋液60克


做法:

糖、油、蛋液混合筛入所有粉类拌匀,倒入核桃碎揉成松散的面团,分成30克左右的圆剂子,按扁,刷蛋液,撒芝麻,入烤箱上下火170度烤20分钟,喜欢酥脆些的可以焖10分钟再出炉。

(我用33升的烤箱,此配方正好出品两烤盘,亲们可以根据自家实际敬请酌量配制食方)


不知道为什么,一直认为,

这世界上并不是做所有的事情都需要目的性,

我做的这些,

不过是因为它能给我带来快乐,这就够了。

我喜欢这样漫无目的的快乐,

这样漫无目的却很有劲的人生,

我喜欢如此一般的自己……


希望往后余生能做那个自己最想成为的人,

感恩,知足,微笑,简单,

行走于理性中,

生活在感性里,

拥有面对岁月的勇气和底气,

不畏现在,不惧将来

让每个年纪都是最美的年纪……


甜蜜枣糕


基本材料

鸡 蛋:4个 (蛋黄蛋白分开)

红枣肉:80克

核桃碎:30克

牛 奶:50克

朗姆酒:20克

蜂 蜜:20克

低筋粉:120克

小苏打:2克

红 糖:蛋黄10克 蛋白40克

玉米油:50克

1、红枣肉和核桃碎混在一起,倒入牛奶和朗姆酒,搅拌均匀,然后让果肉把汁水充分吸收掉;

2、吸收好的果肉倒入50克玉米油搅拌均匀备用;


3、把蛋黄打散,10克红糖加入蛋黄中(隔热水)快速搅打融化成粘稠状;

4、把之前准备好的浸渍好的红枣核桃酱倒入蛋黄糊里,加蜂蜜一起搅拌均匀,再筛入低筋粉和小苏打拌匀放旁边备用。


5、电动打蛋器开到高档开始打发蛋白,把50g红糖分三次加入蛋白中打发,一直打发到接近干性;

6、取三分之一打好的蛋白霜放入步骤4,也就是准备好的红枣蛋黄糊里,翻拌均匀;

7、然后把步骤6放入剩下的蛋白霜里快速翻拌均

9、烤箱170度30分钟,香喷喷的枣糕就可以出炉啦。

(注:千万别小看了这朗姆酒,特有的滋味往往会在这小而不言的调制中)


冬天很冷,我喜欢做靠近温暖的事。

比如,吃点你们不屑的害怕发胖的甜食,

比如,抖落些记忆长河里的小风景,

比如,给大家分享这些甜蜜的小方子……

清新家的小食谱你会喜欢吗?

希望能给友们带来温暖🤗


如果喜欢更多清新家“红字辈”料理——红糖火烧

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 一抹秋意蔓延

摄影:她老公

文字:他老婆

厨娘:小清新

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