<p>武安市邑城镇丰里村座落于太行山东麓，地处丘陵地带。西依巍巍老虎头山，东临黑龙滃水畔，人杰地灵，钟灵毓秀，物阜民丰。村民从古至今一直保持着种红薯，做手工粉条的习惯。霜降前后，秋风萧瑟，正是红薯收获的季节，把红薯收回家后，洗净，过芡，制成淀粉。</p> <h3>|大雪节气刚过，隆冬将至。大地寒凝，空气清冽。虽处农闲时节，乡亲们却未消停，忙碌着全年的“收官”之作，把优质红薯淀粉变成上等手工粉条。走出山村，走进千家万户的餐桌，这是丰收喜悦的延续，亦是千年手艺的传承。在整个制作过程中，能感受到浓浓的乡土气息，唤醒遥远的记忆。</h3> <h3>清晨，点燃灶火，烧开一大锅水。</h3> <h3>打糊，和面。</h3><h3>称好淀粉，按照重量先打糊。然后往瓷盆中倒淀粉，三个人按顺时针方向开始和面，将面团一起翻起，一同摁下，一起一落，一步一趋。如影相随，循复周始。直到把一盆面揉成即可抓起，又能持续流泻的“稠度”。这个过程看似简单，实则不易。需要消耗较大体力，和多年经验技艺才能揉均匀。</h3> <h3>漏粉。凭借多年经验技艺，传统而精道。凝聚了全身力量，左手端瓢，右手握拳，捶打左手瓢柄或拍打面团。使面团从漏瓢底部成条状徐徐入锅，遇到热水凝固既成粉条，水开但不沸腾，随时打凉水，以保证粉条不易折断。</h3> <h3>傍晚时分，气温下降。把粉条拿到室外冷冻。</h3> <h3>经过一夜冷冻，第二天捶粉条，温水过滤。拿到阳光充足的地方晾晒。</h3> <h3>丰里手工粉条，以原料纯净，入口柔润爽滑，老少皆宜，久负盛名。是您馈赠亲友和熬制烩菜理想首选。使大家在享受美味的过程中，真切感受到劳作的喜悦，历史的积淀和生活的艺术，以及洋溢其中朴素醇厚的乡土情怀。</h3> <h3>粉条美食。</h3> <p>地址:大家如果想购买请到武安市邑城镇丰里村东头戈万增家。</p><p>电话:13293060377</p><p>19903105453</p><p>武安市代理，二中对过东行20米丽都小区院内，王先生</p><p>电话:15081766752</p><p><br></p><p>电话:13831003152</p>