台湾为何能产出好茶

台灣高山茶

"高山出好茶"，台湾岛高山面积约占68.7%！

1. 台湾岛约36000平方公里的面积内，有超过100米等高线区域的面积约占68.7%，500米等高线以上的山区面积约占45.2%，真可谓处处是"高山"。

2. 台湾的高山茶园，大多是由林班地，竹林地开垦而来，地力丰沛，含有大量有机质，适合茶树发育。

3. 高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含"儿茶素类"等苦涩成分降低，进而提高了"茶氨酸"及"可溶氮"等对甘味有贡献的成分。

4. 由于日夜温差大及常年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等优点。

台湾高山茶.生长环境

台湾高山茶采摘于海拔一千公尺以上的阿里山山脉，玉山山脉，雪山山脉，中央山脉和台东山脉。在海拔一千公尺以上的作物属于纯天然，无污染的绿色产品。

台湾因地处亚热带，北回归线上，又是海岛型气候，除了高山上终年云雾笼罩外，良好的气温、温度等天然地理条件造就了得天独厚的茶树生长环境，故能生长出最好的茶叶，是其他地区无法取代的。

台湾高山茶.产量有限

由于台湾高山茶采摘于海拔一千公尺以上的阿里山山脉，玉山山脉，雪山山脉，中央山脉和台东山脉，都是高海拔，所以产量有限。

台湾高山茶.小众茶

台湾茶相较于其他常见的乌龙茶，喝的人还是相对比较小众，由于地理环境、制作工艺和产量有限，所以价格相对也比较贵。