一杯销魂的蜂蜜柚子茶，惬意又温馨

圆圆棱角

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冬季是柚子大量上市的季节，也是吃柚子的最佳时节。酸酸甜甜的柚子全身都是宝，含有丰富的维生素和其他营养元素，具有很高的营养价值，柚子果肉性寒，有很好的清热去火功能，柚子皮有止咳化痰的功效。

《本草纲目》中记载:“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”而制成茶剂。蜂蜜柚子茶是一款健康养生茶，清香萦绕，营养丰富，口感独特，深受女士的喜欢。柚子茶，又如同苦乐参半的人生，甜蜜欢愉有一丝淡淡的清苦，反让人更留恋它的味道，让人欲罢不能。

挑选柚子也是有窍门的:首先选长的比较匀称的，表皮光滑细腻的，选大不选小；其次选黄不选青，选重不选轻；最后用手指按压底部，按不动的为最好，说明皮薄肉实，这样挑选出来的柚子应该不会错。

爱吃柚子，但怕酸，最喜欢把柚子制成蜂蜜柚子茶，蜂蜜和柚子的结合恰到好处，柚子皮特有的苦味被蜂蜜冲淡，轻微的苦涩再是回回甜，最幸福的事情就是有人端来一杯销魂的柚子茶来到米身边。

不管红心、黄心的柚子都可以，这样皮也不会浪费。市柚子茶的价格好几十元一瓶，喝不了几天，味道又太甜，自己做成本低，经济又实惠。在日本和韩国蜂蜜柚子茶一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。话不多说，现在就来制作蜂蜜柚子茶吧。

制作方法:

（1）温水洗净柚子，用食盐将柚子表皮均匀揉搓，去掉表皮上的果蜡，用清水冲洗干净；

（2）用削皮器削去最外面的一层皮，尽量薄一点，不要带白瓤，切成细丝，越细越好；

（3）将果肉外的薄膜、籽和筋去干净，不然会很苦的，掰成小块，不需要特别细致，熬制的过程中果肉会自动散开；

（4）在切好的柚皮丝里放少许盐揉搓腌制一会儿，这是柚子祛痰镇咳的关键，怕苦的，再淘洗两遍，目的是去除柚子皮的苦味，

（5）然后将柚皮丝在锅内焯水两分钟捞出，时间不要太长，不然味道就淡了；

（6）不粘锅内倒入一碗水烧开，放入适量的冰糖，再将柚皮丝一起加入，煮至柚皮丝呈透明状；

（7）将果肉倒入锅内一起熬制，水量要刚好和果肉齐平即可，水不要加太多了，不然会延长熬制时间。果肉渐渐散开，剩下的时间就来搅拌熬制水分，一定要用不粘锅哦，让它充分沸腾吧。

大火烧开后改小火慢慢搅拌熬制，直到像这样粘稠金黄透亮，即可关火。

（8）将熬制好的柚子茶放置温凉，加入蜂蜜翻伴均匀，凉透后装入无水无油的瓶中，冰箱中冷藏保存。

一个星期之后再喝，味道更佳，切记，冲水的时候一定要用温开水哦，水温太高容易破坏蜂蜜中的营养物质。冷藏放置的时间越长，口感越好，颜色也会更深一些。

来检验一下我的劳动成果吧，等不到一个星期了。

尝一口熬制好的蜂蜜柚子茶，果肉劲道香甜，还有柚子皮的清香，可以用来做果酱吃。👍

用温水冲着喝，甜中略带一点点苦，喜欢果肉放到嘴里咀嚼那种清香甜美的感觉，这个味我喜欢，比超市购买的味道还要纯正哦。👏

有人说，喝柚子茶感觉像极了初恋般的悸动，久久难以忘怀，柚子茶是我最爱的水果茶。

窗外纷飞的白雪，室内一本书，一杯清香萦绕销魂的柚子茶，既惬意又温馨。喜欢喝柚子茶的友友赶紧做起来吧，让你天然美味四季尝。