<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 我们都知道，房山是板栗之乡，南窖乡、佛子庄乡等都盛产板栗，早在2000年前，房山的板栗就享有盛名，如今更是驰名中外，深受国内外消费者欢迎。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">房山的板栗称作“良乡板栗”主要的原因是古代房山西部、西北部道路较为闭塞，辽金时代以前，良乡是房山板栗的主要集散地，因此人们就把房山的板栗称作良乡板栗了。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">然而沪上秋冬季节，满街店铺熏烟飘香，大把卖着热腾腾的糖炒栗子，招牌上必定写着斗大的“天津良乡栗子”。良乡栗子粒大个圆，壳薄易剥，含糖量高，生食炒菜当佐料均可，更多是当零食做成糖炒栗子。这玩意儿名头响，几个字也扎眼，喊了多少年！</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 一到秋冬季食品商店门口满是糖炒栗子，虽然香飘满街但我却不怎么买，我喜欢栗子当佐餐。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 月影爱家人，月影爱厨房，有了厨房的人间烟火才有家人的诗和远方！</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 前几年我总在网上购买板栗🌰，质量好的概率很小，今年一改常态熟悉的滩主那购买了 “ 良乡栗子 ”</h3> <h1><i><u> 一 红烧鹅翼栗子🌰</u></i></h1> <h3>冬日暖阳 鹅翼化冻</h3> <h3>摊主机器剥好的良乡栗子🌰</h3><h3>洗净放些冰糖，蒸锅上汽后蒸熟</h3> <h3>锅内放入少许油爆香葱姜</h3><h3>入鹅翼煸炒至变色</h3><h3>老抽上色加入少许冰糖倒入啤酒</h3><h3>大火烧开后转小火煮1小时15分钟</h3><h3>倒入蒸熟的良乡栗子🌰再煮十五分钟</h3><h3>蚝油调味收汁装盘</h3> <h3>鹅翼香酥 栗子晶亮 夺人眼球</h3> <h3>草老鹅的鲜香 圆栗子的甜糯</h3><h3>入口后的滋味 一口接着一口</h3> <h1><b><i><u> 二 红烧草童子鸡栗子</u></i></b></h1> <h3>活杀草童子鸡半只</h3> <h3>良乡栗子放冰糖入锅蒸熟</h3> <h3>草童子鸡剁小块备葱姜</h3> <h3>热锅加油爆香葱姜</h3><h3>鸡块煸炒至变色</h3> <h3>老抽上色后加入啤酒</h3><h3>加热水盖没鸡块</h3><h3>大火烧开转小火煮20分钟后</h3><h3>放入良乡栗子再煮十分钟</h3><h3>蚝油调味后收汁，留有汁水</h3><h3>出锅装盘</h3> <h3>草童子鸡鲜香有嚼劲</h3><h3>良乡栗子甜糯有滋味</h3> <h3>冬日里煮后装在小砂锅里保暖</h3><h3>孙女总是第一个到开盖</h3><h3>“ 哇哦！奶奶👵今天又有良乡栗子啦！一看就知道好好吃😋” （ 提前装盘子拍摄 ）</h3> <h1><i><u><b> 三 栗子烧甜点🍮</b></u></i></h1> <h3>活耳（ 新鲜白木耳 ）小桂圆一起</h3><h3>小炖锅内炖一小时后放入良乡栗子</h3><h3>炖至活耳粘稠，冰糖可放也可不放<br></h3><h3>今年的新莲子冷水煮熟也放入后煮一会儿</h3><h3>装入小碗再放入葡萄干（ 新疆带回来的农家自制葡萄干洗净后放入冰箱吃时加入数颗 ）</h3><h3>小小一碗炖品 细心料理操作</h3><h3>词穷了！味道三言两语说不清</h3> <h1><b><i><u> 四 栗子煮汤</u></i></b></h1> <h3>煮至三小时后的尾骨汤</h3><h3>放入四鲜丸子（ 肉末 虾仁 带鱼 冬笋 ）</h3><h3>自制蛋饺 良乡栗子 几棵菜芯</h3><h3>一人一小碗 美味不可挡</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">栗子的营养价值</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。</span></h3> <h3>良乡栗子正当时，月影厨房常备货</h3><h3>改善餐食少不了，家人爱吃硬道理</h3> <h3> 美食 / 拍摄 / 制作 /月影琴域</h3>