卤鸡腿(家常菜)

老兵(良)

买回鸡腿肉10只，用水龙头水浸泡解冻。

然后用开水焯水一下，去掉鸡气味再用水龙头水冲洗干净沥干备用。

买回大葱一根。

喼汁一支。

蚝油。

切几段大葱、几片姜片、三粒八角、花椒少许。

放开水进锅淹过鸡腿，把大葱段、姜片、八角、花椒放进，再放喼汁3勺子、老抽2勺子、生抽5勺子、蚝油1勺子、、少许细盐约5克、冰糖80克。大火烧开20分钟转中火20分钟，试一下味可用加盐和糖调至适合自己的口味，大火收汁至留多一点汤汁浸泡为上。

起锅留点汤汁浸泡便可上桌。