<h3>在虾尾部第一和第二节处用牙签挑去虾线</h3> <h3>剪去虾枪和虾须</h3> <h3>用剪刀剪开背部</h3> <h3>虾肉也要剪开一部分</h3> <h3>清水洗净备用</h3> <h3>捞出放在厨房用纸巾上</h3> <h3>另取一张纸巾放在上面吸干水分</h3> <h3>葱，姜，蒜切碎备用</h3> <h3>锅内倒入花生油开中火🔥至微热冒泡</h3> <h3>放入擦干水分的大虾煎至变色</h3> <h3>大虾煎至发红时翻面至虾油析出</h3> <h3>虾身变红时夹入盘中</h3> <h3>将葱姜蒜沫放入锅内剩下的虾油中</h3> <h3>翻炒至出香味</h3> <h3>放入炸好的大虾翻炒片刻</h3> <h3>倒入少许料酒，胡椒粉，五香粉</h3> <h3>少许盐，盐尽量少放，这样在吃虾时可以在吸吮虾身的味道时不至于太咸</h3> <h3>翻炒均匀</h3> <h3>倒入少许清水</h3> <h3>翻炒均匀盖上锅盖</h3> <h3>闷煮两分钟</h3> <h3>至收汁</h3> <h3>装盘即可</h3> <h3>👌</h3> <h3>是不是很好学，也是很好吃的😋</h3>