真精彩——快来感受发生在义马的一堂户外烹饪课。

视觉春光

　　11月28日，冬日融融，为培养同学们课外实践能力，展示专业风采，河南省义马高级技工学校定向班烹饪专业，户外课堂展示在美丽乡村苗元成功举行，来自各个专业定向培训班的师生们一同体验了此次户外课活动。

　　河南省义马煤炭高级技工学校是国家级重点高级技工学校，隶属于河南省工业和信息化厅，为省属事业单位。学校设施齐全，校园环境优美，开设有数控、厨师、电子电工、机电、幼师、化妆美容等十余个专业。

　　上午9时，义马高级技工学校定向班厨师烹饪专业的师生，伴着歌声、迎着暖阳，迈步走进美丽乡村苗元的田间地头。

　　新鲜的白菜、萝卜作为今天的教学道具，由学生们现采现做，如此接地气的课堂，大家是不是第一次看到？

　　食材雕刻作为厨师烹饪专业的必修课程，义马高级技工学校该专业青年教师李磊，烹饪专业骨干教师，双师型教师，擅长中式烹调、食品雕刻、面点制作、膳食营养。在2018河南省技工院校烹饪大赛，中式烹调荣获两个一等奖。

　　李老师说：“食品雕刻花样繁多，取材也很广泛，雕刻的作品要有思想并有美好的寓意象征”。

　　经过一番教学与演示，孩子们在李老师的指导下，用自己采集到的食材，开始了手工雕刻，该专业培养从事食品原料加工技术、食品雕刻与拼盘、面点制作工艺、名菜明点制作、食品营养与卫生、餐饮管理、宴席设计、西餐烹调与制作等方面人才。

　　雕刻作为手工艺术，从整体的食材变成一朵花、一只鸟、一条鱼都需要精心与真心的付出，一片片鱼鳞、一丝丝羽毛都需要精确到位，可以说雕刻拼的是整体造型与细节，但更看到的是手上功夫和细心。

　　李老师评价：每一组雕刻都是一组艺术品，都是一颗热爱烹饪的心、一颗在雕刻时对作品的真心。

　　食品雕刻不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。

　　只有过硬技术和实力，才能得到别人的羡慕与赞叹，才会将你内心的世界变成现实，并给你一份事业和未来。所以说技术才是人生的出路！

　　烹饪课堂结束后，孩子们又开心的支起灶台做起大锅饭，大家一起烹饪，各司其职，感情就在其乐融融的气氛中升温。户外课堂，寓教于乐，通过不同形式的课堂教学，可以有效提升同学们的学习兴趣，还能增强孩子们的沟通能力、协调能力、团队协作能力等。

　　青山绿水之间把野炊休闲玩到极致。看似简单而不够“野”的野餐，却凝聚了大家的齐心协力，体现了团队精神、团队力量及和谐氛围，彰显的是师生之间的密切配合和真情实感。

　　餐后，大家又一起参观了苗元村的美丽乡村建设，一同感受了浓厚乡村人文风情。

　　大家在苗元村一颗600年的国榉树前驻足停留，参天古树饱经沧桑、扎根故土，依然生机勃发，做人就要像老树一样，要用坚韧不拔的毅力战胜一切困难，乐观生活，笑谈人生！

　　参观活动后大家又做了开心的小游戏，孩子们在开心快乐的气氛中结束了今天的户外课堂。

　　义煤技校定向班学生入学签订就业协议，保证百分之百对口就业，毕业享受五年跟踪服务，对工作单位不满意免费负责调换。在校期间，空调，暖气费，纯净水，无线wifi，实习材料费全部免费，定期举行社会实践活动，感恩教育等一系列有益于学生成长的活动。

　　定向班是义煤技校为学生就业提供绝对保障的班次，定向班学生入校即签订就业保障协议，确保学生百分之百定向对口就业、优质就业。定向班素质拓展是培养学生综合能力的有效措施，通过活动不断提升学生的思维展现能力，增强学生的纪律意识、大局意识，加强学生时间观念等。为学生顺利就业打下坚实基础。

　　欢迎有志青年加入我们，等待你的将会是人生下一个辉煌！