牛歌山庄地道土菜宴

牛歌山庄（云石星空）管家牛哥

《牛歌山庄地道土菜宴》(888元，原价958元)竹林鸡野生石耳煲，野鸭炖自制咸猪爪，野兔锅仔，野生山药炖仔排，自制土猪咸肉蒸土鸡蛋，农家笋干，冬笋蒸腌白菜，炒龙须，香菇青菜，芹菜肉片，野生荠菜，农家点心，神仙汤

竹林鸡石耳煲

野鸭炖咸爪

野兔锅仔

野生山药炖仔排

咸肉蒸鸡蛋

农家笋干

云石冬笋蒸自制腌白菜

炒龙须

野生荠菜

农家点心

这一桌土菜宴还有个美好的传说呢！从前临浦镇上有一位姓杨的米店老板，人称杨财主，店里有位姓李的学徒聪明伶俐，勤快踏实，深受杨财主一家喜欢。杨财主有一位二八年华的女儿爱上了李学徒，杨财主虽然也很喜欢这个小伙子，但嫌李家在云石山里，偏僻路远，进出不便，购买一点东西也要走十多里路，一想到女儿嫁过去要受苦，就不同意这门亲事。但经不起女儿苦苦相求，爱女心切，杨财主就想亲自去男方家实地看一下，再做决定。

杨财主事前不打招呼，约了几位好友，以去云石山里游玩为名前往李家。那天，李学徒刚好回家探亲，一见杨财主带了这么多人到来，又临近中午，不免暗暗着急。李母不紧不慢，一边招呼客人喝茶聊天，一边嘱咐儿子抓鸡杀鸭，女儿去地里摘菜挖笋。恰好李父打猎归来，带回来几只野兔。一家人立马忙开了。

不多会儿，一桌丰盛的饭菜己准备就绪。客人刚一入坐，一股香气扑鼻而来。杨财主遁香望去，一大盆热气腾腾的菜已经上桌，只见略黄的鸡汤表面有几颗油珠在滚动，雪白的鸡肉下隐隐可见似黑木耳之物，食之鲜美无比，食欲大增。主人在旁介绍:这道菜是家养母鸡，配深山绝崖之上所采野生石耳慢火炖之而成，不仅鲜美，更兼营养丰富。

客人啧啧称美之间，又一大盆菜已上桌，清香依旧，却别有一番鲜味。主人一边给客人夹菜一边介绍:此菜用家养一年以上散养鸭子，加上自家腌制的猪爪一起炖煮而成，鸭子的新鲜和咸爪的陈香美妙结合，实为难得的美味。

主人举起杯中自酿米酒向客人不断敬酒，杨财主喝过不少美酒，今日觉得乡下土酒并不比名酒逊色，别有一番乡土味道在其中。

说话间，第三道菜已经上桌。杨财主兴致很高，忙问此又是何佳肴？主人故意卖个关子，让客人先品尝。杨财主只觉肉质细腻，嫩滑鲜美，不见一丝肥肉，但说不出是何物。主人慢慢道来:这就是刚从山上打来的野兔，配上云石山里新挖冬笋爆炒，加自家腌制芥菜，真的是难得的山珍。

宾客举杯之间，一道道美味已上桌，每一道菜都是自已种养或采自野生，许多菜连见多识广的杨财主也叫不上名来，只觉得每道菜都很好吃。

最后一道汤上桌，只见略带黄竭色的汤，隐隐可见几根硬棒。杨财主不竟眉头一皱，心想这东西怎么吃。主人见状，忙解释说:这是用春天所采芥菜之根，腌晒而成，炖出菜根之汁就行，有开胃，解渴，醒酒之功效，我们山里人家家必备，人称神仙汤。

杨财主不仅感収，满满一桌美味竟全部采用自家食材和山里所采野味，无一外购。山里生活并没有自己想像的那么差，许多美味却并不是城里人想吃就能吃到的。

杨财主不仅答应了女儿的亲事，而且据说杨财主因为喜欢云石的美景，美食，举家迁入了云石山里定居。

牛歌山庄据此传说挖掘出了原汁原味的牛歌地道土菜宴。