<h3><b>今日美食:牛肉冷片</b></h3><h3><b> 牛肉冷片选上好的腱包牛肉,去除血沫洗净,加入姜片、花椒精心熬制1.5小时,八成熟时加入适量食盐,起锅稍凉后切片即可享受美味了!根据个人喜好搭配蘸水佐料!用简单烹饪,享受自然美味!</b></h3> <h3><b>步骤一:选上好的腱包牛肉3斤,水烧开后,放入牛肉煮,以便去除血沫!</b></h3> <h3><b> 牛肉太大,可以切成三块来去除血沫!</b></h3> <h3><b> 腱包肉最美味,肉中带着筋,口感特好</b></h3> <h3><b> 分割成三块继续煮出血沫!</b></h3> <h3><b> 加入牛大骨一起煮!</b></h3> <h3><b>步骤二:去除血沫用大火来煮噢!血沫出来后,将腱包牛肉洗干净!</b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">视频一:牛肉去除血沫!</font></b></h3> <h3><b> 洗好的牛腱包!</b></h3> <h3><b>步骤三:准备适量姜片、花椒</b></h3> <h3><b>步骤四:将洗干净的牛腱包放入石锅里,加入4斤矿泉水,刚好淹没牛肉,加入姜片、花椒,大火熬煮半小时!</b></h3> <h3><b> 先大火熬煮半小时,随后改为文火慢慢熬煮1小时,期间观察汤汁情况,如果水太少,可以适量添加矿泉水!</b></h3> <h3><b>步骤五:八成熟时,加入适量食盐!</b></h3> <h3><b> 一般精心熬煮1.5小时,火候与嚼头刚刚好!此时可以关火。</b></h3> <h3><b>步骤六:从锅中取出煮熟的牛腱包肉,装盘凉一会儿!</b></h3> <h3><b> 吃多少,切多少噢!</b></h3> <h3><b> 在凉牛肉的同时,可以准备蘸水佐料了,吃牛肉葱花是必不可少的!</b></h3> <h3><b>步骤七:根据个人喜好来调制蘸水佐料,可以适量添加酱油、香醋、芝麻油、蚝油、花椒油、黑胡椒、蘸水辣椒面(含芝麻)、糟辣子、蒜末、葱花、芫荽、折耳根……</b></h3> <h3><b> 蘸水佐料是最关键的噢!</b></h3> <h3><b> 还可以加入腐乳佐料!</b></h3> <h3><b> 现在蘸水佐料是比较齐了!</b></h3> <h3><b> 加入腐乳味道更好!</b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">视频二:美味牛肉新鲜出炉!</font></b></h3> <h3><b>步骤八:将煮熟的牛腱包肉切片上桌!</b></h3> <h3><b> 摆盘,点缀点葱花,美味牛肉冷片上桌啦!</b></h3> <h3><b> 嚼劲口感刚刚好!好香的牛肉噢!</b></h3> <h3><b> 配着蘸水佐料,真是美味无比!</b></h3> <h3><b> 再喝上一碗牛肉汤,让人回味无穷呀!</b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb"> 简单烹饪,分享美味!这世间唯有美食与爱不可辜负!这个冬天不太冷,因为有你!有美味!(ღ˘⌣˘ღ)</font></b></h1> <h3><b><font color="#b04fbb"> 温馨提示:凉定了,再切,才容易切成薄片!吃多少,切多少!</font></b></h3> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">还有好吃的羊肉与你分享!</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">点击链接查看美食!</font></b></h1> <h3><a href="https://www.meipian.cn/13qydwn3?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>这世间唯有美食与爱不可辜负•小炒爆腌羊肉</a><br></h3>