<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">八爪鱼在我国沿海均有分布，是一种非常常见的海洋食材，它的食用季节一般分为春秋两季，现在市场上就有很多鲜活的</span>八爪鱼，肉很肥厚，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，是优良的海产食品。还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子，天然牛磺酸。可煮食、凉拌或炒食，无论怎样做都非常美味好吃😋😋</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">吃过八爪鱼的朋友们，可能都会知道口感弹牙，肉质鲜美，烹饪起来也非常的美味好吃。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">今天“快乐吃货”给带来二种经典的做法，赶紧跟着做起来吧！</span></h3> <h1 style="text-align: center; "><b>【孜然爆炒八爪鱼】</b></h1><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b>材料：</b>八爪鱼500克、洋葱1个。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b>调味料：</b>葱、姜、料酒、生抽、盐、米醋、白糖、孜然粉各少许。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b>做法：</b>1、买来的八爪鱼冲洗干净。买的时候让卖家帮着给处理干净，内脏全部去掉。</span></h3> <h3>2、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">水开后放入洗净的八爪鱼，焯烫至变色即可捞出。</span></h3> <h3>3、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">冲洗干净后，将大块的改刀切成小块的。</span></h3> <h3>4、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">洋葱洗净切成片，葱切小段，姜切丝。</span></h3> <h3>5、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">锅中油热后加入葱姜，小火爆香。</span></h3> <h3>6、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">放入八爪鱼和洋葱，转大火，翻炒几下。</span></h3> <h3>7、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">紧接着放入所有调味料，翻炒拌匀即可关火。</span></h3> <h3><b>吃货唠叨：</b><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">最好购买新鲜的八爪鱼，</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">若觉得这东西看着可怕，不知怎么下手，可以让店家帮忙处理一下，或者先</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">洗洗放开水中焯烫一下，烫熟了再处理再爆炒也是可以的；</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">不用炒太长时间，让洋葱保持脆嫩的口感，而八爪鱼</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">经过孜然爆炒后，简直比烧烤还好吃😋😋</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">八爪鱼烧豆腐，简直称得上绝配！炖到八爪鱼与豆腐都鼓鼓胖胖的，豆腐喝足了鲜美的八爪鱼汤汁，一咬一口鲜汁，是给大鱼大肉都不换的美味！</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><h1 style="text-align: center; "><b>【八爪鱼炖豆腐】</b></h1><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b>材料：</b>八爪鱼500克、老豆腐350克</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b>调味料：</b>肥猪肉1小块（炼油用的），干辣椒3个，姜、葱、盐、料酒各少许。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b>做法：</b>1、锅中加入水和姜片，煮开后放入八抓鱼，快速的焯烫至八抓鱼打卷即可捞出。</span></h3> <h3>2、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">豆腐、八爪鱼分别切成块，葱末姜丝辣椒段切好备用。豆腐尽量切大点的块，炖煮后汤多味浓。</span></h3> <h3>3、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">将几块肥猪肉放入锅中，练出油后把油渣捞出，再放入干辣椒葱姜炒出香味（这道菜用猪油是点睛之笔，才会让鲜与香达到最高境界，或者放点五花肉一起炖也行）</span></h3> <h3>4、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">放入豆腐稍翻炒。若是觉得豆腐的卤水味重，也可以提前给老豆腐焯下水。</span></h3> <h3>5、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">加入焯烫八爪鱼的汤，再放入八爪鱼块、盐和料酒拌匀。</span></h3> <h3>6、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">加盖焖炖20分钟左右，炖的都圆鼓鼓的，都喝足了汤汁即可（八爪鱼是提前焯烫过的，所以长时间的炖煮也不会老柴，鲜味也会被炖到汤里）</span></h3> <h3><b>吃货唠叨：</b><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">再次强调，八爪鱼一定得买新鲜的，不能买冷冻的，味道差别很大，海鲜吃得就是那口鲜！用焯八爪鱼的汤来炖味道会更鲜美；</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">趁热撒点小葱或者香菜进去，提味增鲜又好看。</span></h3> <h3>作者其它美食作品👇</h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/1qb0mydb" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>萝卜卷，简单好吃又顺气</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/1qmvbk1c" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>十分钟便能搞定的二道家常快手菜</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/1hm2hkgi" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>这三种鱼的做法，每一种都鲜到骨子里！</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/1pl3gcyq" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>这二款扇贝肉的做法，绝对会引爆你的味蕾</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/1bd92647" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>学会这二道鲈鱼的做法，让你成为做鱼高手！</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/1gxs3zhd" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>学会这几个小技巧，你也能拍出诱人的美食照</a><br></h3>