药食兼用话金桔

王建宾

　初冬时节，天干物燥，冷风最易侵犯呼吸系统。尤以儿童、老人为甚。

花钱、排队，买罪受。不信，你去医院看一看！

我是防病于未然的提倡者。

通过健身而增加免疫力，通过膳食而提高抵抗力和起到药效的作用。

目前，正是金桔大量上市季节，而这小东东是柑桔类唯一果肉和果皮可食的种类。

　　金桔的果实当中，富含丰富的维生素C，还有金桔甙等等成分，对维护心血管的功能、防止血管的硬化、高血压等等，有一定的作用。

金桔还有开胃、生津、止咳的功效。可以治疗咳嗽、便秘等等。

另外金桔还有行气解郁、消食化痰的作用，对于咽喉部的干燥，咽干口干，有一定的疗效。金桔还有醒酒的作用。

金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。

金桔酱的制作方法:

一、将1000克新鲜金桔洗净后放入凉盐开水中浸泡40分钟左右（加盐量2小匙）。

二、捞出泡好后的金桔切片（子核也有疗效，切碎也无妨，考虑到口感和给儿童吃，可边切片边剔出子粒）。

　　三、冰糖200克与桔片拌匀，放冰箱冷藏糖化24小时，使果胶充分溶出。

　　四、加水150毫升上锅熬制，边熬边抄底搅动，不要使其糊底。熬制水干即可。

　五、放凉后装入洁净的容器中即可。为进一步提高药效，可适量拌入蜂蜜或莱阳梨膏。

　　六、食用方法:金桔酱一匙，抹在热馒头上或面包上食用，也可加入一杯水中当茶饮。

感恩的心，

感恩有你。

感恩在茫茫人海中遇见了你！

主题词 原创 金桔 药食 纪实摄影

（本张图片拍摄者 黄承 指导员于海南）