小雪

心泉

　　初寒
南宋·陆游
久雨重阳後，清寒小雪前。
拾薪椎髻仆，卖菜掘头船。
薄米全家粥，空床故物毡。
身犹付一歃，名字更须传？

小雪是二十四节气中的第二十个节气，其确定的依据以太阳到达黄经240°为准。

《月令七十二候集解》有云：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”由于天气寒冷，小雪时节降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

今天是戊戌年癸亥月戊午日，农历十月（小）十五，西历2018年11月22日，是二十四节气中的小雪，也是下元节，也是西方的感恩节。

小雪是什么时候

小雪是在公历每年11月22-23日之间，即太阳位于黄经240°。

2018年小雪时间：11月22日 17：01:：24，农历2018年十月（小）十五。

小雪的气候

小雪时节，天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。

小雪的三候

小雪三候，一候虹藏不见，二候为天腾地降，三候闭塞成冬。 意思是说：由于气温降低，小雪时节，北方以下雪为多，不再下雨了，雨虹也就看不见了;又因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地不通，所以万物失去生机;所以天地闭塞而转入严寒的冬天。

小雪的习俗

小雪节气，民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。

而在美国，每逢感恩节这一天呢，家家户户都要吃火鸡，他们通常还吃一些传统的菜肴，例如西葫芦、奶油洋葱、土豆泥、番瓜派等等。家庭成员无论在哪都会赶回家过节。

小雪的食材
温补为宜

孙思邈云：“安身之本，必资于食，不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，有利于强健身体、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，小雪时节应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。同时还适宜吃一些降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。温补性食物和益肾食品也是小雪时节进补的好食材。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药、核桃等。

多食黑色食材

黑木耳、黑芝麻、泥鳅、黄鳝等黑色或者接近于黑色的食材，不但营养丰富，还具有补肾、抗衰老、乌发美容等功效，有利于迅速恢复身体热量，达到御寒保暖的目的。请注意，我们常说的黑色食品指的是黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳等“天然黑”的食品，而酱油、陈醋这些则不属于黑色食品之列。

小雪的食谱

(1) 腰果鸡丁

【材料】鸡胸肉200克，腰果100克，西芹150克，红甜椒半个。

【调料】盐、生抽、料酒适量，葱姜蒜适量，油适量，水淀粉少许。

【做法】

①葱姜蒜洗净切末，甜椒洗净切小方丁。鸡胸肉洗净切丁，加少许姜蒜末、水淀粉、盐和料酒，拌匀腌制片刻。腰果吸尽表面水分或者事先用烤箱烘香。西芹切小块，开水焯一下断生。

②热锅下油，煸香葱姜末，下腌制好的鸡肉丁，爆炒至八成熟，倒入西芹、甜椒，加少许生抽与盐调味，翻炒至全熟。临出锅前，撒上腰果仁与从化，翻炒均匀，即可出锅。

(2) 萝卜牛骨汤

【材料】新鲜牛骨4根，白萝卜200克。

【调料】姜片3片，盐少许。

【做法】

①白萝卜去皮，切块，牛骨剁小段。

②将处理好的牛骨放入汤锅，加姜片与足量水煮开，转小火炖3小时左右。至牛骨炖到软烂，汤汁香浓，倒入萝卜块，加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

小雪小常识

关于小雪的小常识，我们去年已经讲过了，今年我们就聊聊下元节的小知识吧

下元节可能南方人比较熟悉，因为十月十五遮天为水官生日，过去南方人多傍水而生，

也多以水稻、捕鱼为生；水官在江南人心中的地位自然是很高的。

下元节也是汉人祭祀祖先的日子，此时正值秋收，除了会用祭品为水官庆生外

人们还会祭拜祖先，祈求来年的风调雨顺。