卡塔尼亚，多元文化的融合点

高山景行

卡塔尼亚历史悠久，始建于公元前729年的古 希腊时期。因为地理位置重要， 卡塔尼亚成为 西西里岛最早被古 罗马占领的城镇之一，之后又相继被拜占庭人、阿拉伯人、诺曼人占据过。多元文化曾在这里激荡融合，给 卡塔尼亚镌刻上了不同时期的印迹。

卡塔尼亚主教堂 Duomo di Catania 建堂于西元11世纪, 献给 Catania 的保护圣人 - 殉道处女圣阿加莎 St. Agatha, 因此也称圣阿加莎大教堂。跟广场边其他建筑的命运相同, 在1693年的大地震倒垮后重建, 又是出自于跟大象宫和喷泉同个建筑师瓦卡里尼之手, 呈现 西西里巴 洛克风格。

立面分为三层, 中层和底层分别用六根大小不同的 科林式柱支撑, 正中央的 大理石雕像是圣阿加莎, 下层的雕像左右各是 卡塔尼亚的第一位主教San Berillo 和守护圣人Sant'Euplio。教堂边的有附庭园建于19世纪, 后方的钟塔也是主教堂的一部分, 由于地震的关系重建了很多次。

卡塔尼亚是 西西里最著名的旅游城市，这依赖于其独具特色的三大文化艺术宝藏：巴 洛克艺术之城、音乐家贝里尼的故乡、活火山埃 特纳。

整个喷泉最吸睛的是顶着方尖碑的小黑象, 它不但座落在广场中最显眼的地方, 而且是 卡塔尼亚的标志，这源于埃 特纳火山脚历史上曾经有侏儒象在这里生活过， 卡塔尼亚人认为大象会带来好运，并且有保护 卡塔尼亚不受埃 特纳火山威胁的能力，于是在 1239 年正式将大象作为 卡塔尼亚的标志。

大象宫位于主教座堂广场北侧，建于1696年（灾难性的1693年 西西里地震后），原设计者为 Giovan Battista Longobardo，但东、南、西三个立面出自Giovan Battista Vaccarini之手，而北立面是Carmelo Battaglia 的作品。现在大象宫是 卡塔尼亚市政厅的所在地。

联合国教科文组织已将 卡塔尼亚市中心区列为人类历史文化遗产。 卡塔尼亚人在十分注重开发和利用这一文化宝藏。这里每年七月份都举办“巴 洛克文化周”活动，在巴 洛克风格的宫殿、教堂、修道院里，举行歌剧演出、音乐会、时装展示、历史仪仗表演等丰富多彩的文艺活动。

广场南侧还有一个地下河艺术喷泉，真是想不到这里还有一条暗河，除了在 罗马剧院看到了一点水之外，在城市里没有一点河流的迹象。

至今仍保存完好的 卡塔尼亚古城区，确实风格独具。气势雄伟、内外装饰华丽的宫殿和教堂栉比鳞次，宛如一座巨大的巴 洛克艺术露天博物馆，令人留恋痴迷。

作为沿海城市， 卡塔尼亚的海鲜富足，每天这里都出售最新鲜的海鲜。鱼市是典型的 西西里港口市场，喧闹嘈杂，繁忙拥挤，每天上午出售最新鲜的食物和鱼类。 阿曼纳诺喷泉位于市场的入口处，是为纪念 卡塔尼亚的母亲河 阿曼纳诺河而修建，古 希腊人最早沿此河修建了城市。

卡塔尼亚鱼市场是 西西里最大的鱼市，虽然这里没有美丽的景色，但是从这里却可以深刻地感受 西西里人生活。鱼市场并不是一天8小时，它仅仅出现在早上5点到上午10点，过了上午10点，即使没有卖掉，也不会继续摆摊了，因为这些鱼就不新鲜了。所以要想体现别具一格的 欧洲菜市场，就不得不赶个大早，在鱼市场看 欧洲人也和 中国人一样在菜市场里左挑右选，讨价还价，也是趣事一件。

这里除了周日，每天都有品种繁多的新鲜海鲜出售，市场内喧闹嘈杂，繁忙拥挤。“民以食为天”，对于海洋渔业资源丰富的 卡塔尼亚，海鲜或许是这里的居民日常生活的重要部分， 卡塔尼亚鱼市自古以来对于当地的重要性不言而喻。在这里，我们可以真切的感受到这个城市的生活脉搏和气息。

在一众海鲜中，金枪鱼因为体现硕大，肉质鲜美所以特别吸睛。我们凭借着客居民宿，厨房设施一应俱全的优势，毫不犹豫地进行了疯狂海鲜采购，回到住处后，迫不及待地开始了一顿连续4小时腐败的饕餮大餐：

1、将金枪鱼切成厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。

2、平底锅放一小勺油，油温别太高，如果火势从1-10的话，选择4左右就可以，因为鱼肉易熟。

3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。

4、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。

结果是，用同样香煎海鲜的烹调方式，金枪鱼的美味竟然秒杀马鲛鱼！想想生活在这里的居民，每天都有超新鲜的海产可享用，简直是超幸福呀！

卡塔尼亚最著名的是埃 特纳火山，它海拔3323米，是 欧洲最高、最大、最活跃的火山。埃 特纳火山到目前为止已喷发过 200多次，次数之多堪称世界之最。

卡塔尼亚城虽然在历史上屡遭埃 特纳火山浩劫，曾9次被火山灰掩埋，但它总是顽强地从灰烬中重获新生，正如 卡塔尼亚大时钟上的铭文“我从我自己的灰烬中再生”。埃 特纳最近一次喷发是2004年9月，各大图片社都配发了埃 特纳火山与山下的 卡塔尼亚城交相辉映的图片。那个场景一定是人生中的极致体验。

卡塔尼亚认为埃 特纳火山是上帝赐给 卡塔尼亚的一件艺术品，是 卡塔尼亚的宝贵财富。埃 特纳火山喷发物使其周围地区土地肥沃，物产丰富，尤其盛产柑橘、柠檬、葡萄、橄榄；火山岩是理想的建筑材料；巍峨壮观的火山是 卡塔尼亚的天然大景观，一年四季都有大量游客慕名山而来，使 卡塔尼亚旅游业十分兴旺。

卡塔尼亚里曾有多元文化在 卡塔尼亚融合，给 卡塔尼亚镌刻上了不同时期的印迹。古 希腊剧场、古 罗马浴场、中世纪教堂和古城堡等古建筑遗址就是 卡塔尼亚历史变迁的见证。巴 洛克艺术为 卡塔尼亚披上了最灿烂辉煌的历史霞帔，为世人留下了一个罕见的巴 洛克艺术之城。