晓庄飞来珍珠鸡

清华人

在赣皖两省的交界有座五龙山，绵延小山如诸候朝圣般圃伏在主峰周围，终年云雾起舞，壮如五龙。春来，杜鹃盛开，山花烂漫；秋去，山楂红透，闪烁璀璨。

在秀美的五龙山脚下，在段莘水库的尽头，有个古朴的徽州山村——晓庄。

一个周末，我们几位好友驱车前往五龙山。在晓庄停好车，顺着古驿道直往山里前行。

刚出村不远，在古老的石拱桥左侧的大山上，见有一奇异的大鸟在山间飞翔。由于好奇，顺着奇鸟飞行的方向，我们走进了一山坞。

山坞里建有个简易山棚，周围到处都是这奇异的大鸟，山棚的主人则悠闲的在棚前的小水库边垂钓。

见我们的造访，主人放下钓竿，和我们闲聊了起来。

闲聊中得知他就是晓庄人，山村特种养殖户，他告诉我们这大鸟名叫珍珠鸡，原产地在非洲。

只见这些鸡个个面部淡青紫色，喙强而尖，喙尖端淡黄色，后部红色，颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠。

我问他这鸡好养不，谈起养鸡，詹老板来了兴趣。

当年他考虑到婺源还没有人养珍珠鸡，肯定是个新市场，就从广州购买来鸡苗，鸡苗是刚刚出壳一天的鸡苗，有的还是带壳的。

刚开始的那段时间，他说每天大概就睡4个小时左右，看着自己养的鸡一天天的长大，直至现在第一批鸡基本上3斤左右，感觉这6个月的辛苦都是值得的。

养鸡的过程有苦也有乐，他说他现在每天除了看书就是看鸡。早上6点多起来照看鸡，下午5点召唤鸡回笼，白天看书自学给鸡治病，晚上回家已是伸手不见五指。家里吃完饭，回到鸡舍一般已是深夜10点左右了。

从养鸡中他获得了人生的感悟:不管你做什么，兴趣是最大的老师。相信自己，坚持。岁月中能奋斗的别去颓废。

他告诉我这珍珠鸡营养丰富，与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。

百度得知珍珠鸡含有人体所必需的多种氨基酸，性温、味甘，具有特殊的营养滋补功能。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病，均有显著疗效作用。

闲聊过后，他抓来一只珍珠鸡，邀上我们去他家尝尝这珍珠鸡的美味。

俗话说：十两兽不如一两禽。更何况这是这放养的山鸡，更是普通家禽所无可比拟的。中午的餐桌上，那一道清炖珍珠鸡，肉质细嫩，味道鲜美，让我们大饱了口福。

临别时，他给了我一张名片：詹辉，婺源晓庄特种养殖户，电话号码：[phone]