南瓜🎃丸子制作方法

南瓜太后

南瓜的营养价值自不必我说。为了不辜负南瓜太后的称呼，特意把南瓜丸子的做法详细记录下来分享给喜欢下厨的朋友，希望吃货朋友亲手一试。一道外焦里嫩营养美味的食品会带给你不一样的快乐。

就是它了

第一步：瓜切2半

去籽

去皮

用工具擦丝

改刀，擦的丝有些长，炸丸子时不容易成型，滋出来的瓜丝在炸制的过程中也容易糊。因此需要用刀切碎一下，切记也不能过细，差不多就行。

加入一勺盐腌渍一下，我是吃完午饭直接做的这一步下午4.30开始进行下一步的。

第二步：

准备好香菜碎，五香粉，白面，一点点泡打粉。一起搅拌。

就是这个样子。

锅里放油，记得油温一定不要过高，就可以炸制了。

这是第一遍炸，正所谓小火慢炸，目的是把丸子内心炸熟并起到定型的作用。

就是这个效果。

复炸后的美味佳肴呈现在眼前喽。

小火慢炸

大火复炸

看看我挤丸子的功夫还不错吧。

依然忘不了自恋一下。