自制豆腐和豆腐花

五苓散人

<h3>浸泡一夜</h3> <h3>加水打浆</h3> <h3>反复打</h3> <h3>过滤出渣，加热</h3> <h3>煮到没有泡沫</h3> <h3>加入一克内酯</h3> <h3>等待凝固后，倒入过筛纱布上沥出水</h3> <h3>压个盘子沥水</h3> <h3>成形</h3> <h3>内酯放的少，多等一会就是豆腐花</h3> <h3>浇汁即是豆腐脑</h3>