立冬到，一碗饺子驱风寒

玉树芝兰

美食制做/玉树芝兰

图片拍摄/玉树芝兰

文字编辑/玉树芝兰

俗话说得好:"好吃不如饺子"

立冬到了，送上一碗饺子

暖暖肠胃驱风寒，

平安皮儿包着如意馅儿

吃一口快乐二口幸福三口顺利

回味是温馨，余香是祝福

立冬是农历二十四节气之一，在公历每年11月7～8日之间。

立冬为什么要吃饺子？　因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。　老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，但立冬、冬至吃饺子的习俗一直没变，流传至今。那今天我们也赶这时令，给大家送上一顿香喷喷，热呼呼的多彩牛肉芹菜馅饺子，驱赶一下冬日的寒气。　

芹菜牛肉水饺

【材料】牛肉、芹菜、饺子皮、花生油、葱、姜、花椒粉、酱油、盐

牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”之美称,牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力，而芹菜又降血压，降血脂，它们两个搭配在一块，是最合理，最健康的食材。

芹菜洗净后燥水，剁碎，攥掉多余水份。

牛肉馅（成品）先用少许凉开水解开，放好上边所备的调料，用筷子一个方向和好。

一，彩色饺子

1，先分别用南瓜（蒸熟捣泥)，菠菜汁，火龙果汁和成三色面团，醒一会。

2，把三种面分别揉搓后，揪成面剂，擀成饺子皮。

3，拿起饺子皮，装馅，开始包饺子。

4，包完的饺子摆盘，看，颜色多漂亮！

拼成花，也挺好看的。

二，下面的是普通白面饺子

热气腾腾的饺子煮熟出锅喽！捞出，用碗盛上。

端上桌，咬一口先尝尝，真香！立冬你有沒有吃饺子呢？😄😄

这是煮熟的彩色饺子。

🌹🌹谢谢欣赏鼓励！🌹🌹