舌尖上的中国~顺德-于2018年11月4日至6日

<h3>  顺德是广州省佛山五个行辖区之一,经济独立,顺德和成都是中国唯二上榜世界六大美食之都的城市,截至目前全球仅有六个城市获此称号,分别是中国~成都、中国~顺德、韩国~全州、哥伦比亚~波帕杨、瑞典~厄德特松德、黎巴嫩~扎赫勒。</h3><h3> “食在广州,厨出凤城”,这里的凤城就是顺德,顺德,民间古称“凤城”,是国内著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”,舌尖上的中国特地跑到这里拍了记录片,也是让很多人知道了这个地方,他们来到这里都是一个目的,吃!</h3> <h3>顺德新世界酒店是顺德唯一国际四星级酒店,地处大良商业中心</h3> <h3>顺德美食包罗万象,其中乳制品尤为多样花:双皮奶、姜撞奶、水牛奶、牛乳等</h3> <h3>民信老铺曾荣获过“中华名小吃”的老字号,它位于大良华盖路119号,有双皮奶、姜撞奶、炸牛奶、椰子炖奶、芒果雪媚娘等</h3> <h3>双皮奶</h3> <h3>红豆姜撞奶</h3> <h3>清晖园是顺德区始建于明代的一座古代园林</h3> <h3>顺德人家是一家老牌酒楼,主打顺德菜和早茶点心,餐厅规模大,环境一流,提供无烟区,很受当地人推宗,茶位费根据周末和平日有不同价格,它位于顺德区太艮路11号黄金广场二楼。</h3> <h3>伦教黄糖糕</h3> <h3>顺德人家虾饺皇</h3> <h3>姜茸烩芥菜</h3> <h3>生滚板筋粥</h3> <h3>虾籽烧卖皇</h3> <h3>  欢姐伦教糕—岭南第一糕</h3><h3>伦教糕是顺德的美食,梁桂欢是米糕店的第四代传人,也是当地的老字号,为了得到更好的制作原料,据说欢姐亲自去其它省份寻找优质大米制米浆,整个顺德区大小酒店都有她供应的伦教糕。</h3><h3>它位于顺德区伦教镇北海大道北50号</h3> <h3> &nbsp;</h3><h3> 奇哥私房菜</h3><h3>佛山出名厨,奇哥也是其中之一,奇哥全名叫覃宇奇,曾获中国烹饪大师、顺德名厨、顺德十佳民间厨王等称号,食客不但来自广州一些艺人,也有香港很多爱吃的明星。</h3> <h3> &nbsp;</h3><h3> 招牌鱼羹</h3><h3><br></h3><h3>招牌鱼羹是奇哥将猪骨焯水后与鲮鱼骨一同熬成高汤,之后以70斤汤3斤米的比例,加入马坝油黏米、泰国香米、东北大米煮一小时30分,得出粘稠度刚刚好的粥水,再加入传统配料韭黄、红白萝卜丝、丝瓜丝、木耳等基础上,还另加入瑶柱、鸡蛋、玉米、洋葱丝等11种口感各异的食材来搭配,从而得出一碗人人必点、数量有限当天卖完的招牌鱼羹。</h3> <h3>  鹅肝煎酿鲮鱼饼</h3><h3><br></h3><h3>奇哥在鱼饼内创造性地酿入花生酱与高档食材鹅肝酱,放入黑胡椒粒辟腥味,令传统菜色增添新意,别具一格。</h3> <h3>李小龙的父亲李海泉出生在广东顺德区均安上村,是著名的粤剧丑生、小生演员,而李小龙出生在美国,为了纪念李小龙顺德人就在均安建立了李小龙纪念馆</h3> <h3>“树生桥”位于广东顺德容桂街道办的容里居委,是由三颗榕树的气根跨容里鹏涌而过形成的一座奇特小桥,因此树生桥又称鹏涌桥,它形成于明代隆庆至万历年间,是远近闻名的一道胜景。整座桥宽2米,长6米左右。</h3> <h3> 银记私房甜品店</h3><h3>位于顺德区容桂振华东幸路33号,它深藏于店主自家楼房面,比较隐蔽,府里虽小,但五脏俱全,甜品做功地道,吸引了市民前往购买。</h3> <h3>鲜奶椰汁桃胶</h3> <h3>鲜奶椰汁雪莲子</h3> <h3> 滋粥楼</h3><h3>食鱼专家~滋粥楼,主要经营顺德特色美食,以顺德私房美食和招牌粥水火锅为主,可随意加贝类、肉类等料,滋粥楼特别聘请顺德最火爆的粥底火锅名厨主理,以绵、绸、滑、而著称。</h3><h3>滋粥楼位于广州番禺区番禺广场东侧</h3>