四喜烤夫的做法

梅花

材料:烤夫，香菇，黄花菜，黑木耳，花生(毛豆，冬笋。

调料:生抽，老抽，冰糖，味精，麻油。

做法:1把烤夫切寸方块。

2放在冷水浸泡后洗干净。

3控干水分后放在油锅内炸成金黄。

4把炸好的烤夫倒入锅内，加水超过烤夫，再加酱油(三分之二生抽三分之一老抽)和冰糖，大火烧后转中火烧二十五分钟等水快干时关火。另锅放炸下来油适量倒入冬笋，黄花菜，黑木耳，香菇煸炒，加调料后烧十分钟后，倒烧好的烤夫内翻炒均匀。

5在锅内倒入汆好的青毛豆(或炸好的无皮花生)淋上麻油。

6上海特色的四喜烤夫完成了。