<h3>这是中国的地标性特产，具有不可替代性</h3> <h3>筒筒笋也是笋干的一种，也叫黑竹笋，是由新鲜庆竹笋制作而成的笋干，以贵州省西北部赤水市所产的筒筒笋最为出名。<br></h3> <h3>这是泡发好的筒筒笋<br></h3> <h3>
上等的筒筒笋要选用背阳湿地生长的阴山笋，采摘回家后再经熏烤晾晒等工艺加工成笋干。由于这种笋干是中空的圆筒状，所以被人们形象地称为筒筒笋。
筒筒笋的泡发方法也很简单，比较常用的泡发方法有如下三种——
1、浸煮泡发法
把整根筒筒笋用清水浸泡1到2小时，再大火煮开1小时左右，捞出来切成段，再用清水浸泡1小时左右，再用中火煮1小时左右即可使用。
2、冷水浸泡法
把整根筒筒笋放入清水中浸泡3天左右，每天换两到三次清水防止变质，3天后捞出来切成小段，再依上法用清水浸泡2天左右即可。
3、热水浸泡法
把整根筒筒笋浸泡在沸水中，每天换用一次干净的沸水，连泡4天左右即可使用。
上述三种泡发的方法均可使用，但以冷水浸泡法泡出的筒筒笋最为好吃，喜欢吃筒筒笋的朋友们可以试试。<br></h3> <h3>筒筒笋炖腊猪脚，蘸点糊辣椒水即成美味。</h3><h3>筒筒笋炖腊肉，可谓绝配。一方面筒筒笋会大量吸收油脂，让本来乏味的筒筒笋肉质变得柔嫩，口感更加醇厚。另一方面，腊肉的油脂被筒筒笋吸收以后，腊肉不再油腻，更美味爽口。</h3><h3>大自然就是这么神奇！<br></h3> <h3>炝炒或清炒都好吃</h3> <h3>干锅也不错哟！</h3> <h3><br></h3><h3>常吃筒筒笋，可增加膳食纤维，对便秘、肠道功能紊乱等可无药而治。</h3><h3>既是人间美味，又有益健康，是大自然给予人类最好的馈赠。</h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1p4618ar?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>赤水美食三宝之高山腊肉</a><br></h3>