雪天寻觅一抹红

晃晃悠悠

<h3>细细的雪打着旋儿,在路灯下呼啸着,我伸手捉住,它迅速消失不见了,留下几滴水珠,凉沁沁的挂在手心。</h3><h3> 突然想起小时候,有人骗我说:它会顺着手心钻到你的心脏,然后你就会被冰雪封住……吓得我回家烤了半天炉子,尤其左胸心脏处,差点儿要贴炉子上了。这要被封住了,去哪找王子解救啊。 又是一年冬来早。 <br></h3> <h3>(一)樱花红与石榴红</h3><h3><br></h3><h3>回到家中,衣服半湿透。默默抗议的胃,需要热气腾腾的东西来祭。</h3><h3>看着窗外压在树枝上的雪,突然就想起今天看到的一段文字。描写了一个女人,那一抹在舞时押发针闪动的宝石红,令我印象深刻并觉得很美。</h3><h3><br></h3><h3>皑皑白雪与红色更搭,那便在厨房寻觅一抹令我心动的红色吧……</h3><h3><br></h3><h3>好吃不过饺子,火龙果汁和面,樱花或芍药花的颜色……</h3> <h3>煮熟一看变色后的红,比樱花红艳丽,那便是芍药花红……</h3> <h3>来杯石榴汁,很喜欢的石榴红……</h3> <h3>(二)几道山楂红</h3><h3><br></h3><h3>看到厨房一角有一袋山楂。吧唧吧唧嘴,实在没有勇气下口。</h3><h3>那便改变一下它,变成我喜欢的口味吧。</h3><h3>自己动手,方有想要的甜度。</h3><h3><br></h3><h3>深夜、厨房里,看着一袋子山楂,因熬煮时间不同,盛放器具不同,糖度不同…… 变成了山楂酱、山楂糕、山楂卷、山楂球…… <br></h3><h3>一抹抹酸酸甜甜的山楂红盛放,心情很不错。 左手拎菜右手捧花,若有心,生活与情调可以努力都在。💪💪<br></h3> <h3>1、山楂酱</h3><h3><br></h3><h3>山楂泡盐水洗净,切开去籽。放入锅中加入清水,注意水不要太多,只要与山楂齐平就可以。挤入柠檬汁,加入冰糖(加入多少看你喜欢甜一些还是酸一些。一般500克山楂200克冰糖。)中火煮到山楂软烂……</h3> <h3>盛出来后,汤汁留在锅中继续待用……</h3><h3>其实此时山楂罐头就有了……汤水加山楂可以盛一小碗出来。</h3><h3><br></h3><h3>煮烂的山楂过筛取泥。</h3><h3>或者用料理机打碎,我是选择了后者……</h3><h3>加入到汤中,放入白糖(我放了麦芽糖,效果更好),中小火,用勺子搅拌,不要糊了锅……</h3><h3>到冒泡粘稠状,勺子上挂薄糊,用手指在挂糊的勺子上划一道,果糊不会流动合拢,果酱就得了……</h3> <h3>盛出两瓶,剩下的放在锅中继续熬……</h3> <h3>早餐馒头煎一下,配山楂酱险些吃撑了……</h3> <h3>2、山楂糕、山楂球和山楂卷</h3><h3><br></h3><h3>剩下的山楂酱放在锅中,继续开火熬制。</h3><h3>当煮到非常稠,勺子搅动有些困难,勺子上能够厚厚挂糊,关火。</h3><h3><br></h3><h3>盛入容器中,放置凉凉,便是山楂糕。</h3><h3>薄薄一层涂在烤盘上,晾干卷起来,就是山楂卷。</h3><h3>一只大碗扣成山楂糕,用勺子挖出小球,糖粉里滚一圈,用糯米纸包起来,山楂球也有了✌️。</h3> <h3>山楂卷</h3> <h3>山楂球</h3> <h3>“我喜欢酸的甜,这就是真的我 每一天对于我都非常新鲜 我挑剔的味觉 有最独特的区别……”<br></h3><h3><br></h3><h3>这石榴红、樱花红、山楂红…似乎还是没有记忆中的一抹玫瑰红漂亮,我将继续努力寻找…</h3><h3>玫瑰花开胭脂色,最多情是记忆红啊……</h3> <h3>Ps:提醒诸君注意的小贴士</h3><h3><br></h3><h3>1、柠檬汁不宜放太多,起到抗氧化作用即可。<br></h3><h3>2、不要用铁锅。用铁锅煮山楂,铁锅中的铁与山楂中的果酸生成铁化合物,大量铁化合物进入胃内,容易刺激胃部而引起中毒。</h3><h3>(花生米、绿豆、藕都不宜用铁锅来煮)</h3><h3>3、水要少放。与山楂齐平,控制不糊锅就可以</h3>